Soppa tillagad i krukor har en rik smak och arom. Hemligheten med en sådan maträtt är att grönsaker och köttgryta länge i krukor. Soppan är tjock och rik. Och det är bättre att laga det på vintern. Efter en promenad i kylan kommer en sådan soppa att vara ett riktigt nöje.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 500 g kött (nötkött eller kalvkött);
- 4 potatis;
- 1 morot;
- 1 paprika;
- 300 g strängbönor;
- 2 tomater;
- 1 lök;
- 2 matskedar solrosolja;
- laurblad;
- ärter med svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt och peppar efter smak;
- färska gröna.
Bruksanvisning
1
Skölj köttet under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Skär köttet i små bitar.
2
Värm solrosolja i en kastrull. Lägg bitar av kött i varm olja. Stek kött under hög värme under omrörning i cirka 10 minuter.
3
Skölj potatisknölarna i vatten och skala. Skär potatisarna i små kuber.
4
Skala morötter och skär i cirklar. Häll kokande vatten över tomaterna och skär i små bitar. Skölj paprika under rinnande vatten, skala den och skär i remsor.
5
Värm solrosoljan i en kastrull och lägg den hackade löken. Söt löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackade morötter, paprika och tomater. Täck pannan och stek grönsakerna i 7-10 minuter på låg värme. Kom ihåg att röra ibland.
6
Skölj de gröna bönorna under vatten och skär i små bitar. Om du använder frysta bönor, koka det först i vatten i cirka 5 minuter, släpp det sedan i ett durkslag så att vattnet i glaset.
7
Skala vitlök och finhacka eller hacka i en mixer.
8
Ta ugnen. Längst ner i varje kruka låg bitar av stekt kött, sedan hackade potatis och gröna bönor. Sätt passagerade grönsaker på toppen - lök, morötter, paprika och tomater. Häll alla ingredienserna med varmt kokt vatten så att vattnet inte når kanten av potten på ett par centimeter. Lägg till lagerblad, svartpepparkorn, malt svartpeppar, salt i varje kruka. Täck krukorna med lock.
9
Placera krukor soppa i ugnen på trådhylla. Koka soppan på 170 grader i en och en halv timme.
10
Servera den beredda soppan i krukor, strö med färska finhackade örter. Vitlökkrutonger kan serveras med soppan.
Relaterad artikel
Hur man lagar kålsoppa med svamp (steg för steg recept)