Denna ljusa soppa jublar upp tack vare sin fantastiska obrutna smak och hjälper till att bli av med extra kilo, eftersom den är förvånansvärt kost, men samtidigt tillfredsställande!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fyra portioner:
- - 4 rödbetor;
- - 400 ml vatten;
- - 1 lök;
- - 1 stor orange;
- - 1 msk olivolja;
- - mynta för servering.
Bruksanvisning
1
Koka eller baka rödbetor tills de är kokta. Tänk på att rödbetorna är tillräckligt långa, så förbered dem i förväg! Skala sedan och skär i en medelhög kub.
2
Tvätta apelsinen ordentligt, helst med en borste. I allmänhet, om det finns en sådan möjlighet, föredra organiska frukter som inte täcker med ett lager av vax. Ta sedan försiktigt bort, med hjälp av en skalare eller rivjärn, urskalningen från apelsinen. Om du använde en skalare, skar du zesten i remsor.
3
Pressa ur saften från själva apelsinen.
4
Hacka löken i en liten kub. Värm upp en blandning av olivolja och vatten i en tjockväggig panna och lägg lökubitar och halva hela zest där. Koka tills den är mjuk.
5
Tillsätt rödbetor-kuber i pannan, häll färskpressad juice, tillsätt vatten och sjuda i cirka 10 minuter. Sedan puréer soppan i skördetröskan (du kan också använda den nedsänkbara enheten) och servera, garnera med myntablad.