Denna exotiska maträtt kan vara en fantastisk lätt sommarmåltid! Och viktigast av allt, det kommer att kräva ett minimum av din tid och ansträngning!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- På 16 rullar:
- - 1 avokado;
- - 0, 5 msk. rostade jordnötter;
- - 4 msk basilika;
- - 4 msk ketchup;
- - 6 msk hackad koriander;
- - 2 msk missröd pasta;
- - 32 stora kokta räkor;
- - 1 tsk sesamolja;
- - 1 tsk citronsaft;
- - 1 liten morot;
- - 16 myntablad;
- - 2 msk vegetabilisk olja;
- - 120 g risnudlar;
- - 16 vårrullspannkakor;
- - 8 ark sallad;
- - 2 msk socker;
- - 0, 5 paprika;
- - 4 tsk Srirachasås;
- - 2 vitlöksklyftor.
Bruksanvisning
1
Koka vatten i en stor kastrull. Häll risnudlar i den och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills de är kokta (vanligtvis cirka 5 minuter). Tappa ur och lägg nudlarna åt sidan.
2
Koka räkor i något saltat vatten och rensade från skal.
3
Skala morötterna i tunna skivor. Tvätta röda paprika och skär dem i ränder. Tvätta avokadot, skär i två delar, ta ut stenen, skala huden och skär på samma sätt som peppar.
4
Häll varmt vatten i pannan. I närheten, på en arbetsyta, lägg en handduk för att rulla upp rullarna.
5
Doppa varje rispannkaka i vatten en sekund och lägg på en handduk. Placera 2 skalade räkor i mitten av var och lägg lite risnudlar på dem. Lägg gröna och grönsaker på toppen.
6
Du kan kombinera ingredienserna som du vill, men kom ihåg att det ska finnas 5 cm deg på pannkakans kanter! Vik motsatta kanter på pannkakan och rulla rullen.
7
När rullarna är färdiga kan du börja laga såsen. För att göra detta, häll rostade jordnötter i skålen med skördetröska och slip den till en pasta-liknande massa. Skicka sedan lite ketchup, skalad vitlök, misopasta, båda typerna av smör, Srirachasås och citronsaft till den och slå igen tills den blir jämn. Du kan lägga till lite vatten för att göra skördaren lättare och snabbare att hantera uppgiften.
8
Lägg såsen i en skål (strö den eventuellt med hackade jordnötter lite mer) och server med rullar!