Att göra äkta italiensk pasta med tomatsås är mycket enkelt och prisvärd från bekanta produkter. Receptet på en klassisk tomatsås kan inte bara användas för spaghetti utan också för pasta, vermicelli eller nudlar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - spaghetti - 300 g;
- - färska tomater - 100 g;
- - konserverade tomater - 200 g (eller tomatpuré);
- - vitlök - 2 kryddnejlikor
- - lök - 1 st.;
- - basilika;
- - olivolja;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Koka spaghetti i saltat kokande vatten i 7-12 minuter - enligt anvisningarna på förpackningen. Den angivna mängden spaghetti räcker för 3 portioner, ta vid behov mer.
2
Vi tvättar färska tomater och häller över kokande vatten för att göra det lättare att skala. Skala sedan och skär i små bitar. Skala de konserverade tomaterna och slip dem i en mixer (eller torka av dem för hand). De kan ersättas med vanlig tomatpuré. Skala och hacka vitlök och lök i små bitar.
3
Värm 1-2 msk olivolja i en kastrull. Vi sprider vitlök och lök där, steker lätt tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan konserverade tomater eller tomatpuré. Stek över låg värme under ett lock i cirka tio minuter, rör om ibland. Sedan skickar vi färska tomater dit och sjunker ytterligare 5-10 minuter. Du kan lägga till lite salt och peppar efter smak, eller omvänt lägga till en nypa socker. I slutet krydda med basilikablad som kan ersättas med timjan eller torkad oregano. Efter detta måste du hålla såsen på låg värme i 1-3 minuter, ta sedan bort från värmen och låt den brygga lite.
4
Lägg den förberedda spaghettin på tallrikar, lite fett med smör eller olivolja. Lägg 2-3 msk tomatsås ovanpå. Om så önskas kan du strö över riven parmesan eller annan hård ost. Servera varmt till bordet.