Söt soppa kan fungera som den första varma skålen och kall förrätt och till och med efterrätt. Matens smak beror på en kombination av basiska ingredienser och en mängd olika smaksättningar. För många vuxna är sådan mat ovanlig, men det kan vara ett riktigt fynd för barn och kost. Till exempel är melonsoppa både en behandling och ett underbart verktyg för effektiva fasta dagar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 rund melon (200 g massa);
- färska bär för dekoration;
- 2 msk gräddfil;
- några blad med färsk mynta;
- 3 msk socker;
- pulveriserat socker för dammning;
- 0, 5 koppar grädde;
- 500 g sötpotatis;
- salt och Tabasco-sås efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär en liten melon i 2 delar och frigör den från kärnan (frön) med en matsked. Ta bort skalet och hacka köttet i små skivor. Slipa den i en mixer till en purétillstånd tillsammans med flera kronblad av färsk mynta. Garnera den färdiga kalla sopppuren med färska bär (hallon, jordgubbar).
2
Melon innehåller en stor mängd vatten och socker, så den behöver inte ytterligare tillsatser. Men om så önskas kan söt tand söta skålen med sirap. För att förbereda det sjunka 3 msk granulerat socker och samma mängd vatten över låg värme under omröring konstant i 10 minuter. Dessutom kan melonsoppa garneras med pulveriserat socker.
3
Försök att laga en exotisk maträtt från din favorit kalebass. Lätt uppfriskande soppa kan ursprungligen dekoreras i en halv rund melon istället för en tallrik och serveras till gästerna på en varm sommardag. För att göra maten mer näringsrik rekommenderas att du inkluderar sötpotatis - sötpotatis som en av ingredienserna.
4
Tvätta och skala ett kilo sötpotatis, skära knölar och doppa dem i kokande vatten. Salta efter smak och koka tills potatisarna är mjuka (cirka 20-25 minuter). Häll därefter en del av buljongen genom ett durkslag i en ren skål, gör potatismos och krydda den med en liten mängd avsatt vätska.
5
Tvätta och torka melonen, skär den i hälften längs tvärledningen och ta bort kärnan. Ta ut massan, hacka i bitar och bläddra i en mixer. Ihåliga delar av frukten - "tallrikar" för soppa - lindas i fastfilm och förvaras i kylen.
6
Blanda potatismos och melon, krydda den resulterande massan med en tesked granulerat socker och 0, 5 koppar 20% grädde. Kyl ned melon och sötpotatis soppa och servera till bordet, garnera med en sked gräddfil och färska myntablad.
Användbara råd
Den kryddig smak av potatismelonsoppa ger en original kombination av socker, salt och kryddig kryddor. Försök att laga soppan som beskrivs i steg nr 3-6 och tillsätt en nypa bordsalt och 2-3 droppar Tabasco-sås från massan med paprika Capsicum frutescens. Denna smaksättning är extremt brinnande, så overdriv inte!