Charlotte är traditionellt tillverkad av äpplen. Jag vill presentera dig för henne i ett lite annat ljus. Stek charlotte med karamellplommon. Jag tvivlar inte på att många kommer att gilla maträtten.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - beskär - 300 g;
- - socker - 200 g;
- - florsocker - 3 matskedar;
- - rom - 3 matskedar;
- - slipad kanel - en nypa;
- - vetemjöl - 70 g;
- - semulina - 70 g;
- - smör - 200 g;
- - ägg - 3 st.;
- - bakpulver för deg - 1 tesked;
- - vanillin - 1 g.
Bruksanvisning
1
Tappa katrinplommon med kokande vatten, skölj och kombiner sedan det med pulveriserat socker. Blanda denna blandning väl. Lägg sedan till rom eller konjak där. I den här formen lämnar du den torkade frukten i cirka 60 minuter. Under denna tid är katrinplommon mättade med en slags marinad.
2
Slå samtidigt råa ägg med en mixer. Mjukgör smör vid rumstemperatur. Dela upp den i 2 lika delar, varav en ligger på äggmassan tillsammans med vanilj och 100 gram granulerat socker. Till den resulterande blandningen inför också bakpulver för deg, gryn och vete mjöl. Blanda allt som det ska.
3
Lägg det återstående smöret i en fri panna. Tillsätt det återstående sockret när det har smält helt. Lägg den resulterande krämiga sockermassan på en spis och värm tills du har karamell.
4
Lägg svisken blötad i rom i en kastrull med karamell. Håll denna blandning på kaminen i flera minuter. Således karamelliseras torkade frukter.
5
Smörj den runda ugnen med smör. Lägg i den en massa gryn. Lägg karamelliserad torkad frukt på den. Skicka den resulterande kakan att baka på en temperatur lika med 180 grader i 40 minuter.
6
Efter denna tidsperiod tar du bort bakverk från bakplattan. Charlotte på en semulina med karamellplommon är klar!