Detta är en ganska välkänd maträtt, som tillagas i varje hus, i varje lägenhet. Borsch är känd för sin vitamin och tillfredsställande kvalitet, såväl som en mängd recept.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg kött (nötkött, fläsk - massa eller på benet);
- - 0, 5 kg potatis;
- - 300 g färsk kål;
- - 200 g lök;
- - 400 g rödbetor;
- - 2-3 lagerblad;
- - 200 g morötter;
- - 3 matskedar tomatpasta;
- - 2-3 vitlöksklyftor;
- - 1 tsk vinäger 6%;
- - peppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- - greener efter smak.
- Matlagning på en fyra liters panna.
Bruksanvisning
1
Ta en panna, fyll köttet med vatten, placera på kaminen och koka i en och en halv timme. Ta ut den och skär i medelstora skivor, lägg till buljongen.
2
Skala morötter, lök, rödbetor och potatis, skölj dem. Riv morötter (medelst rivjärn), hack lök, skär kålen i remsor. Stek hackade rödbetor i form av sugrör. Ta tomatpuré, späd lite med vatten, tillsätt och häll vinäger, gryta i cirka sju minuter.
3
Stek sedan löken med tillsats av morötter. Tärna potatisarna i en kokande buljong och tillsätt salt. Sedan, när buljongen kokar, lägg kålen och koka i fem minuter på medelhög värme. Sätt lök med morötter, laurblad, peppar och salt efter smak.
4
Skala vitlök, skölj om det behövs, pressa det med en vitlökspress. Lägg till den beredda vitlök i borschen i slutet av tillagningen.
5
Ta bort pannan med borsch från kaminen så att den infunderas i cirka tjugo minuter. Häll den kokta borschten i tallrikar, lägg gräddfil (valfritt) och tillsätt gröna efter smak.
Användbara råd
Efter tillagningen är det bäst att skära köttet i små bitar istället för att lämna det hela.
Om tomatpastan är tjock kan den spädas ut med lite vatten.
För snabbt att koka vatten, tillsätt en nypa salt.
Vid servering, förutom gräddfil, kan majonnäs användas.
Du kan ta greener för borsch efter din smak (persilja, selleri, dill).