Fisk och potatis är en bekant kombination. Men med olika tillagningsmetoder (kokning, stewing, rostning, bakning) erhålls slutprodukten med en ny smak. Mängden fisk som används i varje recept är också viktig. Ugnsbakad fisk och potatis kan tillagas inte bara för en avslappnad middag, den kan också bli en familjespecialitet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 medel (1-1, 5 kg) gädda;
- 6-7 bitar medelstora potatis;
- 2 medelstora lökar;
- 1 stor morot;
- solrosolja för stekning;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- 150-200 g majonnäs.
Bruksanvisning
1
För att laga mat med potatis bakade i ugnen, använd gädda filé. Ta gädda, rengör den från vågen, skölj. Ta gädda, klipp av huvudet, svansen, fenorna. Separera fileten från benen (ta bort ryggraden och korsbenen). Små ben kan inte tas bort, de stuvas och blir mjuka. Skölj fileten och skär i 3-4 cm breda skivor.
2
Riv skalade och tvättade morötter på ett grovt rivjärn. Stek i en panna i vegetabilisk olja. Skala löken och skär i halva ringar. Fry.
3
Skala de råa potatisarna, skölj dem. Skär i cirklar med en tjocklek av 2-4 mm, skölj med kallt vatten.
4
Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg på en bakplatta lager av gädda filé, potatis, stekt lök, stekt morötter. Ett lager av fiskfilé ska vara lätt saltad och peppar. Saltpotatis. Smörj morötter på toppen med majonnäs.
5
Placera pannan i ugnen, förvärmd till 180 grader. Stek fisk och potatis i ungefär en och en halv timme. Kontrollera beredskapen med en kniv: om majonnäsen bakas till en mörk gyllene färg, och potatisarna lätt kan hålas med en kniv, är skålen klar.
6
Servera den färdiga skålen varm.
Bon aptit!
Var uppmärksam
För att steka morötter och lök med vegetabilisk olja måste du ta en liten mängd, annars blir den färdiga skålen för fet.
Användbara råd
Kasta inte bort huvudet, svansen och gädda fenorna. De gör ett utmärkt öra.