Att förbereda ett läckert kryddig mellanmål från färsk makrill kommer inte att vara svårt. Enligt detta recept är makrill mycket välsmakande, kryddig och aromatisk. Det kommer att vara det perfekta mellanmålet för festbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 färsk makrill;
- - 1 liter vatten;
- - 5 msk. matskedar salt;
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 1 tesked torr senap;
- - 20 st. ärter av svartpeppar;
- - 6 hela kryddnejlikor
- - 10 g koriander;
- - 5 lagerblad;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 msk. sked 9% vinäger.
Bruksanvisning
1
Häll 1 liter vatten i pannan, koka upp den. Tillsätt alla nödvändiga kryddor i vattnet, koka i 2-3 minuter. Ta bort pannan från värmen, tillsätt vegetabilisk olja med vinäger. Täck och kyl makrillmarinaden till ungefär rumstemperatur.
2
Skär av fiskhuvudet, ta bort inlägget, ta bort de svarta filmerna också. Skölj under rinnande vatten. Överför beredd fisk till en bred skål, fyll med kyld marinad.
3
Täck fisken ovanpå med en tallrik, notera att fisken ska vara helt nedsänkt i marinaden. Låt stå i kylan i 2 dagar. Du kan lägga den i kylen, och om trädgården är kall höst eller vinter - på balkongen. Makrill kan förvaras i marinaden i upp till 4 dagar - det beror på hur kryddig du vill göra en fisk.
4
Innan du serverar rekommenderas det att hänga fisken så att marinaden från den staplar - så att det blir smakligare. Gnid oljan på toppen, i den här formen lagras den inte på länge, så försök att äta fisken snabbare.
5
Kryddig makrill är perfekt som ett oberoende mellanmål, men om du vill kan du experimentera det med sallader och andra kalla snacks till festbordet.