På levern kan du ta fåglarnas lungor, lever, mage och hjärtan. Kakan är lätt att tillaga, men kan bli en livräddare om gäster förväntas, och budgeten är mycket begränsad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjöl - 3 koppar
- - salt - 1 tsk
- - socker - 1 msk.
- - jäst - 1 matsked
- - vatten - 400 ml
- - potatis - 3 st.
- - fack - 150 - 200 g
Bruksanvisning
1
Att laga en tårta med lever bör börja med att förbereda produkter för fyllningen. För att göra detta måste du ta färskt slaktbiprodukt av fågeln, skölja dem med rinnande kallt vatten och råa genom en köttkvarn. Alternativt kan du förkoka tapparna eller steka dem lätt och sedan slipa dem med en köttkvarn.
2
För att späda ut smaken på biblar kan du lägga till potatis till fyllningen. Knölarna ska skalas och kokas i vatten, dräneras sedan och potatismos. Tillsätt salt efter smak omedelbart. Av kryddor behövs bara svartmald peppar, tillsätt den också efter smak. Blanda potatis och beredda biblar.
3
Du kan hantera beredningen av pajdeigen medan potatisen kokas. För att göra detta måste vetemjöl blandas med salt, socker och torr bagerjäst, tillsätt varmt vatten, rör om konstant med en visp. Få en tjock deg.
4
Häll en tredjedel eller hälften av degen i en smord form, fördela fyllningen jämnt och fyll med den kvarvarande degen.
Att baka en paj med lever krävs vid en temperatur på 180 - 200 grader i 40 - 50 minuter. Du bör tålmodigt vänta tills kakan har svalnat och först sedan ta den ur formen, eftersom kakans botten kan bli våt och gå sönder. Eller skär varm kaka i delar direkt i formen, såvida det inte är silikon.