Näringsläkare rekommenderar att du äter lökssoppa. På grund av dess låga kaloriinnehåll älskade dieters, liksom anhängare av en hälsosam diet. Löksoppa innehåller många spårämnen, vitaminer och flavonoider, varför den har: antibakteriella, antiinflammatoriska och regenererande egenskaper.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- ingredienser:
- - 1 kg lök;
- - 1 liter kycklingbestånd;
- - 3 msk. skedar av konjak;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - 25 g smör;
- - 1 msk. en sked med olivolja;
- - 1 tesked socker;
- - salt och peppar.
- För att tillverka krutonger:
- - 10 skivor fransk baguett;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - 1 msk. en sked med senap;
- - 50 g ost.
Bruksanvisning
1
Skär löken i halva ringar. Häll olivolja i en kruka med en tjock botten eller i en kastrull. Vi sprider löken och sjunker på den långsamaste elden i cirka 20 minuter under ett stängt lock.
2
Öppna locket och lägg till socker, salt och peppar efter att ha svagnat. Stäng locket och låt det svaga i ytterligare 30 minuter. Socker gör lök med karamellfärg.
3
Den resulterande lökblandningen sättes till den varma buljongen. Tillsätt gradvis mjöl och blanda noggrant så att det inte finns klumpar. Häll i vitt vin, konjak och salt efter smak. Och låt stå på låg värme i ytterligare 30 minuter.
4
I ugnen torkar vi de skivade franska baguettskivorna, gnider dem med vitlök, smörjer med senap och strö på ost.
5
Häll soppan i eldfast form, lägg krutonger ovanpå soppformerna och sätt i ugnen. Soppan ska få en stekt ostskorpa.
Användbara råd
Använd grillläget i ugnen för att brunost på krutonger.