Turkiet piccata är oerhört rik på smak och endast 275 kalorier per portion.
Välj ditt recept
Denna piccata liknar ett traditionellt recept med några modifieringar. Först, i stället för kyckling eller kalvkött, används en kalkonbröst, mycket tunt skivad (som för kotletter). Turkiet är ett bra alternativ för magert protein, och det är så mjukt att det absorberar andra smaker som citron, vitlök, vitt vin och färsk persilja.
För det andra, täck kalkon med hackad mandelmjöl istället för brödsmulor, vilket hjälper till att minska raffinerade kolhydrater.
För det tredje, stek kött, schalottenlök och vitlök i olivolja. Och till slut fungerar lätt gräddeost som en charm i såsen, vilket gör den rikare och sammetisk.
ingredienser:
Ett kilo kalkonbröst (hackad)
1/4 tsk salt
1/4 tsk slipad svartpeppar
1/3 kopp malda mandlar (mjöl)
3 tsk olivolja
1 hackad schalottenlök
2 hackade vitlöksklyftor
1/2 kopp torrt vitt vin
1 kopp kyckling
2 msk. l. citronsaft
30 gram gräddost
2 msk. l. Caper
2 msk. l. hackad färsk persilja
Tunnskivade citronskivor för dekoration