Att förbereda grönsaker till vintern är en stor aptitretare. Turkisk grönsaksallad, som innehåller tomater, aubergine, paprika, innehåller många näringsämnen och är bra för kötträtter, passar bra med de flesta sidorätter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 kg aubergine;
- - 2 kg tomater;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg lök;
- - 1-2 skidor med peppar;
- - 3 glas vegetabilisk olja;
- - 1, 5 matskedar salt (utan bild);
- - en skål med en kapacitet på 8-10 liter;
- - glasburkar.
Bruksanvisning
1
Tvätta aubergine, paprika, skal stjälkar och frön. Skala löken. Tvätta tomater och paprika. Skär alla ingredienser i stora bitar. För att påskynda processen med att hugga grönsaker kan du använda matprocessorn.
2
Ta en panna, lägg hackad aubergine, lök, tomater, paprika och peppar längst ner. Capsicum kan ersättas med röd slipad peppar. Häll alla grönsaker med vegetabilisk olja, salt efter smak och lägg på stuvplattan i tio minuter.
3
Sprid heta kokta grönsaker i försteriliserade burkar. Placera burkar med grönsaker i kokande vatten och sterilisera. Sterilisera literburkar i trettio till fyrtio minuter och halvlitersburkar i tjugofem minuter.
4
Efter den inställda tiden, ta bort burkarna från vattnet och svalna. Rulla upp burkarna med järnlock; en vinterskörd som kallas turkisk grönsaksallad är klar. Förvara salladen på en sval mörk plats eller i kylen.