Hur man gör grönsaksgratin med kycklinglever

Gratin från grönsaker, kött och kycklinglever är en original maträtt som är tillagad under lång tid, men snabbt bakad och ätad. En sådan maträtt är ett bra tillfälle att introducera barn till kycklinglever och gå in i den permanenta menyn.

Välj ditt recept

ingredienser:

• 0, 3 kg kycklinglever;
• 2 råa ägg;
• 3 stora potatis;
• 1 ung zucchini;
• 1 kopp brödsmulor;
• 2-3 mogna tomater;
• 0, 2 kg kalkonfilé (kyckling);
• solrosolja;
• 1 nypa muskot;
• 70 ml grädde (20%);
• ½ kopp riven hårdost;
• 5 matskedar färsk mjölk;
• svartpeppar och salt.

beredning:

1. Skölj köttet, torka och skär i tärningar. Skala levern från filmer och galla, skölj noggrant och skär på samma sätt som kött.
2. Värm solrosolja i en kastrull. Sätt först kuber i kött i varm olja och stek dem i cirka 7 minuter över hög värme under omrörning.
3. Efter denna tid lägger du leverbitarna till köttet, bland allt och stek i ytterligare 2 minuter. Krydda köttmassan med salt, peppar, muskot, blanda igen och ta bort från värmen. För dig som har lite tid rekommenderas att inte steka köttet med levern utan bara krydda med kryddor och tillsätt gratinen i dess råa form.
4. Skala den unga zucchinin och potatisen, skär i tunna cirklar. Skär bara tomaterna i cirklar. Hård ost att riva.
5. Kombinera grädden med råa ägg, tillsätt salt och slå tills det är jämnt.
6. Tillsätt riven ost och brödsmulor till den krämiga massan, blanda igen tills den är jämn. Om denna massa visar sig vara för tjock, kan den spädas med mjölk.
7. Lägg ut potatisringarna i jämna lager, sedan i zucchini och tomat, och sprid varje lager med gräddostdressing.
8. Lägg allt kött med levern på tomaterna och täck det med samma lager av grönsaker, stapla dem i omvänd ordning och naturligtvis smörja förbandet. Som ett resultat blir det översta skiktet av gratin potatis, som måste täckas med resten av fyllningen.
9. Formad diskplats i 40 minuter i ugnen, förvärmd i förväg till 200 grader.
10. Efter denna tid tar du bort den bakade grönsakgratinen med kycklinglever från ugnen, kyler något och serverar direkt i ugnsskålen.