Pizza har blivit en av de mest älskade rätter på vårt bord. Receptet, liksom de olika ingredienserna som används, gör denna maträtt alltid ny. Tänk dock på att klassisk pizza alltid använder jästdeg. En typisk italiensk sammansättning av pizza-toppningar är följande: mozzarellaost, emmental, tomater, vitlök, salta, korv, oliver, kapris, vitlök, oliver, stekt lök, salami. Alla produkter som går till pizza pålägg skärs i små bitar av samma storlek.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- för testet:
- 12 g torr jäst (1/2 påse)
- 1, 5 koppar vete mjöl
- 0, 5 koppar vatten
- ½ tesked salt
- 1 msk. sked olivolja
- för fyllning:
- 150 g bacon
- 2 paprika
- 150 g parmesanost eller hårdost
- 1 msk. sked torkad basilika
- för tomatsås:
- 4-5 tomat
- 3 vitlöksklyftor
- slipad svartpeppar
- ¼ tesked cayennepeppar
- 1 tesked paprika
- 1 tesked koriander
- matolja
Bruksanvisning
1
Förbered pizzadegen, för detta sikt mjölet genom en sil.
2
Lös upp jästen i varmt vatten (cirka 30 grader). Efter 5-10 minuter börjar jästen "gå", ett skum visas på ytan.
3
Tillsätt jäst, salt, olivolja i det siktade mjölet och knåda degen.
4
Sätt degen att höja i 1, 5-2 timmar på en varm plats.
5
Medan degen stiger, förbered tomatsås.
6
Blansch tomater och skal.
7
Finhacka tomaterna och lägg sjön på en liten eld i 25-30 minuter.
8
Tomater bör kokas nästan två gånger.
9
Skala och led vitlök genom en press.
10
Tillsätt vitlök, kryddor och peppar, en nypa socker och salt till tomaterna.
Koka ytterligare 5-7 minuter.
11
Förbered produkterna för fyllningen.
12
Ta bort stjälken och frön från pepparen. Skär pepparen i tunna remsor.
13
Skär bacon och ost i tunna skivor.
14
Rulla den stigna degen till en stor kaka.
15
Lägg kakan på en bakplåt och genomträng den flera gånger med en gaffel.
16
Innan du sprider fyllningen ska degen stå på en varm plats i 15-20 minuter. I detta fall ska bakplattan täckas med en handduk så att toppen av kakan inte torkar ut.
17
Smörj tortillans yta tjockt med tomatsås.
18
Lägg bacon, ostskivor och peppar.
19
Stek pizza i ugnen vid 180 grader i 30-35 minuter.