Choklad med mynta har en utsökt och pikant smak som många gourmeter uppskattar. Det finns ett behov av det, långsamt. Detta krävs för att fullständigt uppleva smaken av en sådan behandling.
Välj ditt recept
Önskade Mint chokladprodukter
Följande ingredienser behövs för att tillverka mintchoklad:
50 gram mjölk;
5 msk. skedar (med en kulle) av högkvalitativt kakaopulver;
2-3 msk. matskedar granulerat socker;
1 glas vatten;
6 kvistar av färsk mynta;
1 nypa chili;
10 g vaniljesocker;
1, 5 msk. matskedar smör;
1 nypa kanel;
skalade jordnötter eller mandlar - efter smak.
Dessutom måste du förbereda inventeringen: en skål, emaljerad panna, spatel, visp, kross, chokladformar.
Gör mintchoklad
Riv av alla blad från mintgrenarna, skölj, torka och överför till en skål. Strö sedan denna ingrediens med socker. Tillsätt chili, vanilj och kanel. Allt detta måste slipas noggrant och lämnas ett tag, så att mynta kan ge juice.
Häll kakao i en kastrull och tillsätt mjölk i den. Flytta försiktigt ingredienserna. Det borde vara pasta. Varmt vatten införs i små portioner i det. Därefter blandas blandningen igen och värms över låg värme. Det är viktigt att se till att det inte bränner. Därför måste massan omröras kontinuerligt. En homogen konsistens bör erhållas, som kan tas bort från elden på några minuter.
Ta mintan med socker och gnugga den igen. Blanda sedan den resulterande massan med chokladpasta. Tillsätt en liten mängd vatten till den och sätt på en liten eld. Rör om det hela tiden för att helt lösa upp sockret. Sedan måste du lägga till smöret där och blanda igen. Massan bör bli homogen. När hon börjar lysa lite måste hon tas bort från värmen och låta svalna lite. Men du behöver inte vänta tills massan är helt förtjockad och nästan kall, för då fungerar den inte för att skapa choklad.
Ta formen och linje den med folie. Lägg ett tunt lager av den första delen av choklad där. Fördela sedan fyllningen jämnt (mandlar eller jordnötter) och lägg sedan ut resten av blandningen. Om du vill göra mintchoklad utan tillsatser kan du hälla en lätt kyld massa i formen omedelbart utan att skapa lager.
Vänta tills chokladen svalnat vid rumstemperatur och placera den sedan i kylen. På bara några timmar kan du njuta av en godbit med mynta. Det kommer säkert att tilltala inte bara barn utan också vuxna.
Relaterad artikel
Ett enkelt recept för att göra varm choklad