Kaninkött anses vara ett dietiskt, kalorifattigt och lätt smältbart kött, som innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Läcker, delikat och verkligen original är en kanin tillagad i ugnen.
Välj ditt recept
För att laga en kanin i ugnen är det nödvändigt att förbereda köttet ordentligt och marinera det. Blötlägg kaninen initialt i vatten eller marinad. Som regel bakar de kaninkött, skäret i portionerade bitar.
Ugnsbakad kanin i kefir
För att förbereda denna läckra maträtt behöver du följande ingredienser:
- kanin (1-1, 5 kg) - 1 st.;
- lök - 3 st.;
- 100 ml bords senap;
- 200 ml kefir;
- 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
- smaksättning för kött (efter smak);
- salt (efter smak);
- gröna (persilja, dill, koriander, etc.) - efter smak.
Skölj köttet och skär det i delar, låt det sedan torka naturligt på en pappershandduk. Lägg sedan köttet i en skål, strö över kryddor för kött.
Skala och hacka lök i halva ringar, överför sedan till en skål med kött och häll kefir. Nu måste du salta kaninen, lägga till svart malt paprika, blanda väl och låt marinera i 12 timmar under ett stängt lock. Lägg köttet i kylen.
Ta bort köttet efter den angivna tiden, häll det med kryddig senap och lämna det i 15 minuter vid rumstemperatur. I en bakform, smord med vegetabilisk olja, lägg kaninkött och skicka det till ugnen, värmt till 180 ° C. Efter 15 minuter, ta bort formen, strö kaninkött med hackade örter och sjuda i ugnen tills det är mjukt. Servera den här maträtten varm.
Ugnsbakad kanin i en kruka
Du kan också laga kanin i en kruka. För denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- 1 kg kanin (filet);
- 200 g bacon;
- lök - 3 st.;
- 4 msk. l. mjöl;
- 150 ml rött vin;
- brunt bröd - 3-4 skivor;
- salt, mald peppar (efter smak).
Finhacka fläskfettet. Skala och hacka löken, smuldra det svarta gammala brödet.
Skölj kaninkött, skär sedan i portioner, salt och tillsätt malt peppar och rulla sedan i mjöl.
Lägg kött i en gryta, sedan fläskfett, lök och brunt bröd, fyll med torrt rött vin. Sätt krukorna i ugnen och sjuda vid 200 ° C i cirka 60-70 minuter. Servera kaninen bakad i ugnen till bordet i en kruka.