Tack vare kammusslan millefeuille med apelsiner kommer du att överraska även de mest snygga gästerna. En maträtt från det franska köket lämnar ingen likgiltig, och på bordet ser det ut som ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 350 g kammusslor
- - grön lök
- - 2 apelsiner
- - balsamiksås (helst krämig konsistens)
- - salt
- - svart malad paprika
- - olivolja
- - mascarpone
Bruksanvisning
1
Dela kammusslorna i två lika delar. Blanda en av dem med krossad mascarponeost. Salt blandningen och paprika efter smak.
2
Skär apelsiner i tunna ringar eller skivor. Pressa ut en liten mängd apelsinjuice på en blandning av kammusslor och mascarpone. Blanda alla ingredienser noggrant och kyl i 30-40 minuter.
3
Skär den andra delen av kammusslorna i små bitar. Krydda lätt med apelsinjuice, tillsätt salt, peppar och olivolja. Blanda alla ingredienser noggrant och låt den dra i saft i 30 minuter.
4
Stek båda blandningarna separat i olivolja tills de är gyllenbruna. När du serverar på bordet från en del av kammusslor, bilda en ring inuti som placerar ingredienserna från den andra blandningen. För att dekorera maträtten är balsamisk krämig gräddsås perfekt.