Macrorus är en torskliknande marin fisk. Denna fiskart lever i Stilla havet och Atlanten. I butikerna finns macrorus oftast i frusen form, som filéer eller spruckna slaktkroppar. Makruskött är vitt med en rosa färg, ovanligt öm. Makrusfilé är lätt att tillaga, har utmärkt smak. Det finns många sätt att laga rätter med hans deltagande, så att varje gourmet kan upptäcka denna fisk för sig själv.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Macrorus i tomat:
- 300 g makrorusfilé;
- 200 g champignon;
- 100 g tomatpuré;
- ½ citron;
- kryddor efter smak.
- Fylld Macrorus:
- 1 slaktkropp;
- 3 ägg;
- 100 g grön lök;
- kryddor efter smak;
- tunn pitabröd.
- Kokt Macrorus:
- 1 morot;
- 2 pickles;
- 1 lök;
- 600 g makrorusfisk;
- 1 kopp gurka pickle;
- kryddpeppar;
- laurblad;
- färska gröna;
- kryddor efter smak.
Bruksanvisning
1
Makror i en tomat. Separera makrofileten i delar. Koka champignonerna i saltat vatten i 10-15 minuter och hacka fint. Lägg fiskfiléen i en kastrull, säsong. Lägg hackade champinjoner ovanpå och täck med tomatpuré. Strö över citronsaft och sätt i en ugn förvärmd till 200 grader i 25-30 minuter. Ordna den färdiga skålen i tallrikar, dekorera med snittade tomater och färska örter.
2
Fylld Macrorus. Koka äggen på låg värme i 10-15 minuter. Tvätta löken och hacka fint. Tvätta fisken under kallt rinnande vatten, ta bort alla ben och fenor. Salt, peppar det. Börja fisken med ägg och lök och linda in pitabröd. Fylld makrorus i en ugn förvärmd till 200-220 grader i 20-30 minuter. Skär den färdiga skålen i portioner och garner med citronskivor och färska örter.
3
Kokt Macrorus. Tvätta slaktkroppen på fisken och skär i delar. Salt, paprika fisken och lägg den i kylen i 2-3 timmar. Förbered buljongen. Skala morötter och lök på ett grovt rivjärn. Skär gurkorna i remsor. Sätt saltlaken på en långsam eld, tillsätt rivna lökar, morötter, hackade gurkor, kryddor och lagerblad. Efter 15-20 minuter sil du buljongen och tillsätt saltad fisk, koka i 10-15 minuter. Servera skålen på en stor tefat med kokta potatisar och dekorera fisken med färska örter.