Färsk fisk är känd för alla dess fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Och rätter gjorda av färsk fisk, citroner, förutom fördelarna, har också en unik och delikat smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- två slaktkroppar av färsk limonefisk;
- två stora morötter;
- två lökar;
- ett glas mjölk;
- solrosolja;
- socker
- salt
- smaksättning för fisk;
- tio ärter med svartpeppar;
- tre kryddnejlikor;
- två matskedar tomatpuré;
- en matsked 9% vinäger
- dill och persilja;
- mjöl.
Bruksanvisning
1
Förbered först marinaden, för i framtiden kommer du att behöva den kyld.
2
Skala och finhacka lökarna och raspa morötter på ett grovt rasp. Stek lök i förvärmd solrosolja, tillsätt sedan morötter och stek i ytterligare fem minuter.
3
Finhacka persiljan och dill.
4
Tillsätt tomatpastan i pannan och sjuda i fem minuter, och tillsätt sedan svartpeppar, kryddnejlikor, finhackade gröna, socker och salt efter smak, samt ett glas kokt vatten.
5
Stuv marinaden i ytterligare tjugo minuter.
6
Tillsätt en matsked 9% vinäger till marinaden och blanda väl. Ta bort pannan från värmen och låt marinaden svalna vid rumstemperatur.
7
Tina fisken och skala den först. Skär i delar bitar av fiskkada.
8
Doppa portionerade limonadskivor i mjölk i cirka tre minuter så att fisken tar upp den.
9
Tillsätt salt och krydda till fisken i mjölet. Rulla varje del av en citronem i den beredda blandningen.
10
Stek varje del av fisken i uppvärmd solrosolja i ca 7-8 minuter på varje sida.
11
Lägg den stekt fisken i lager i en djup skål - ett lager fisk, ett lager marinad. Upprepa lager tills ingredienserna tar slut. Lägg sedan den färdiga skålen i kylskåpet så att limonaden blöts i marinaden och kyls i cirka 3-4 timmar.
Var uppmärksam
Använd luktfri vegetabilisk olja för att inte avbryta doften och smaken på huvudrätten.
Användbara råd
Om du bestämmer dig för att laga mat enligt detta recept, men inte har några citroner, kan du ta någon annan fisk, till exempel pikeperch, kummel, kolja och pollock.