Sur vattenmelon är ett mellanmål känt sedan forntiden i många folks kulinariska tradition. Tomten är utmärkt som aptitretare för starka drycker och kompletterar också perfekt varje meny.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- –– medelstora vattenmelon (1 st.);
- - rent vatten (1, 5 l);
- - salt (15 g);
- Socker (15 g);
- –Huvud av vitlök;
- - dill (120 g);
- - persilja (100 g).
Bruksanvisning
1
Ta en vattenmelon och skölj noggrant. Skär med en vass kniv i flera stora bitar. Därefter delar du varje stor bit i skivor, som bör vara minst 2 centimeter tjocka. Ta bort stora ben med en kniv. Överför skivor vattenmelon i en djup skål.
2
Förbered resten av ingredienserna. För att göra detta, skala vitlökshuvudet, dela upp i skivor och hugga sedan varje kryddnejlika på ett bekvämt sätt. Skölj dill och persilja, torka lite och hacka.
3
Välj en behållare för betning. I en djup kastrull är det som regel bekvämare att sura en vattenmelon än i en bank. Lägg en blandning av örter och vitlök på botten av pannan. Lägg därefter skivor hackad vattenmelon och strö igen vitlök och örter. Du bör sluta med flera lager.
4
Koka saltlaken. Tillsätt salt och socker i vattnet och upplös det väl. Häll vattenmelon i en kastrull med en pickle. Skivor flyter till ytan. Därför är det nödvändigt att lägga en platta på pannan och ovanpå en burk fylld med vatten.
5
Låt vattenmelonen jäsa i 24 timmar. Överför sedan arbetsstycket till rena burkar och täck med lock. Lägg burkarna på ett kallt ställe en annan dag, varefter vattenmelonen är helt klar.
Var uppmärksam
Dessutom kan kumminfrön läggas till ämnet, vilket ger receptet en mer original smak.
Användbara råd
Sur vattenmelon har en ovanlig smak och kan förvaras under lång tid på en kall plats.