Kycklingben - prisvärt och välsmakande kött, som blir grunden för många vardagliga och festliga rätter. För att ge dem en ljusare smak och ett vattnigt utseende, används ofta bröd: slaktkroppar smulas i mjöl eller krossade kex, ägg eller smör. Ett individuellt urval av kryddor och smaksättningar ger receptet en unik karaktär. Försök att laga kycklingben tillagad med cornflakes - grillad för en picknick eller i ugnen för en familjemåltid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 4 kycklingben;
- 200 g majsflingor;
- 2-3 msk vegetabilisk olja;
- Tabaskosås (eller en blandning av röd och svart paprika) efter smak;
- grov svartpeppar efter smak;
- salt efter smak;
- 3 vitlöksklyftor;
- 3 msk smör;
- 3 msk hackad persilja och dill;
- 1 ägg
Bruksanvisning
1
Tvätta 4 medelstora kycklingben i rent vatten och torka dem med en vit bomullsservett. Förbered en oljesås för marinering av kött: koka 3 matskedar olivolja eller solrosolja på medelhög värme; kyl den i rumstemperatur och förvara den sedan i kylen i ungefär en halvtimme.
2
Använd en vass kniv för att göra små snitt (cirka 2-2, 5 cm i längd) på varje ben - detta gör att kycklingen kan laga snabbare och bli mjukare och saftigare. Gnugga sedan huden med en blandning av malta svarta och röda paprika efter smak eller med en liten mängd het Tabasco-sås.
3
Lägg 2 msk bordsalt, hackad vitlök (3 kryddnejlika) i kyld oljesås och blanda noggrant. Doppa varje kycklingben i blandningen och placera sedan i en ren plastbehållare med ett förseglat lock. Marinera köttet i kylskåpet i 6-10 timmar.
4
Vrid gasgrillen på måttlig värme och lägg kycklingbenen på trådstället. Laga köttet i 25-30 minuter tills en brun skorpa dyker upp, och ständigt vrider bitarna av kyckling i olika riktningar. Rota heta ben med en tandpetare - om lätt köttjuice (inte blod) har flödat kan du ta bort skålen från grillen.
5
Förbered brödet. Slipa majsflingor (0, 5 koppar) i en kvarn eller mal i en murbruk. Tillsätt samma mängd finhackad dill och persilja, bordsalt och peppar efter smak, bland allt.
6
Smält 3 matskedar smör (osaltat) i en kastrull på låg värme. Vänd dig på att ta varma kycklingbitar med kökstänger och rulla dem först i olja, sedan i en blandning av majs och gröna.
7
Panerad kycklingben recept kan ändras lite. Rå bakverk rullar först i spannmål och bakar dem sedan i ugnen på en bakplåt. För att göra detta bör du först laga köttet enligt modellen i steg nr 1-3.
8
Blanda i en skål: 1 kycklingägg; 200 g hackade majsflingor och 2 matskedar vegetabilisk olja (majs är det bästa alternativet).
9
Tillsätt salt och 1 tesked svartpeppar, ganska grovmald, efter din smak. Rulla kycklingbitarna i blandningen och lägg dem på en bakplåt täckt med oljad bakningsparkament.
10
Stek kycklingkött i ugnen i ungefär en halvtimme, vid en temperatur av 200 ° C.