Ofta serveras bakad kyckling på det festliga bordet. Men kycklingen fylld med pannkakor är ett mindre vanligt fenomen, men det är otroligt välsmakande och vacker maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För pannkakor:
- 0, 5 liter vatten;
- 7-8 msk mjöl;
- en nypa salt.
- För fyllning:
- 1 kyckling 1, 8-2 kg;
- 2 lökar;
- 150 g ost;
- 100 g svamp.
Bruksanvisning
1
Förbered kycklingen. Tvätta den först och torka den lätt. Lägg slakten på ryggen med bröstet mot dig och ta försiktigt bort huden och var försiktig så att du inte skadar den någonstans. För att göra detta ska du skära huden längs bröstet och ta bort hela och lämna vingarna och benen med en kniv.
2
Kombinera allt vatten, mjöl och salt för att göra pannkakadeg. Sätt den i kylen i 1 timme. På grund av detta löses alla bildade klumpar upp och degen blir elastisk.
3
Koka de första pannkakapåläggningarna. Hacka försiktigt allt kött från kycklingen, skär det i små identiska bitar och koka i saltat vatten i 6-8 minuter. Låt köttet rinna av och svalna. För den genom köttkvarnen. Slip 1 lök och stek i en panna i varm olja. Tillsätt den hackade kycklingen, blanda väl och stek i 5 minuter. Häll den rivna osten på kycklingen. Salt och peppar efter smak.
4
Laga den andra toppingen. Hacka löken fint. Svamp (champignon eller annat) smuldra i kuber med en sida på 1 cm, stek allt i varm vegetabilisk olja i 5-6 minuter. Salt och peppar lite.
5
Grädda tunna pannkakor och packa in fyllningen i dem.
6
Lägg de färdiga pannkakorna i kycklingskinnet, alternerande med lagren: först ett lager pannkakor fyllda med kycklingkött, sedan stekt svamp, etc.
7
Fäst huden med tandpetare eller sy med en tät tråd som ger en hel kycklingkropp.
8
Lägg kycklingen som är beredd på detta sätt på en smord bakplåt. Strö på salt och kryddor. Placera i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
9
Lägg försiktigt den färdiga skålen på en stor platt platta, ta bort trådarna och tandpetarna och servera. Bon aptit.
Användbara råd
Servera den färdiga maträtten, både varm och kyld som förrätt.