Påsklovet närmar sig, vilket innebär att snart på våra bord kommer att visas krashenki och, naturligtvis, påskkakor. Hur man lagar en hälsosam och välsmakande tårta utan jäst? Mycket lätt! Här är ett snabbt och enkelt recept.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- Keso - 450 g
- Vetemjöl - 450 g
- Socker - 400 g
- Ägg - 5 stycken
- Smör - 150 g
- Rosiner (du kan byta ut den med torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, nötter efter eget gottfinnande) - 100 g
- Bakpulver - 1 tesked
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja
- Pappersformer för påskkakor (storlek 90 x 90 mm)
- För glasyr:
- Pulveriserat socker - 100 g
- Proteinet från ett ägg
- Citronsyra - en kvart tesked
- Bakelse
Bruksanvisning
1
Det viktigaste i det här receptet är att hacka keso bra (medan fettinnehållet i produkten inte spelar någon roll). Du kan skicka den till en mixer eller slipa den genom en sikt så att det inte finns några korn och en homogen massa erhålls, annars får du en vanlig cupcake istället för en kaka.
2
Bryt fem ägg i en separat behållare (lämna ett ägg för glasyr) och slå med en visp.
3
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn.
4
Kombinera den rivna keso och socker i en behållare (400 gram anges i receptet, men om du inte gillar för söta bakverk kan du lägga till det i en mindre mängd). Tillsätt en påse vanillin, en nypa salt, misshandlade ägg och smält smör. Allt detta måste blandas väl - till exempel med en visp eller en mixer.
5
Tillsätt därefter mjöl och bakpulver som siktats genom en sil till blandningen (det är inte förbjudet att ersätta det med läsk).
6
Skölj väl och torka russin. Tillsätt den till degen och blanda den väl med en sked.
Eftersom inte alla gillar russin kan du ersätta den med andra ingredienser efter din smak - till exempel nötter, katrinplommon, torkade aprikoser eller kanderad frukt. Det viktigaste är att slipa en sådan stoppning väl.
7
Smörj pappersformarna till påskkakor (om du tog formar som mäter 90 x 90 mm, så räcker det 4-5 stycken) med vegetabilisk olja, lägg degen i dem - den kommer att stiga, så det borde ta lite mer än hälften av varje form. Degen måste planeras ovanpå kullen så att kakorna är snygga.
8
Värm ugnen till 180 grader. Sätt formerna med degen i ugnen och låt stå i 35-40 minuter. Beredskapen för påskkakor kan kontrolleras med en träpinne. Om sprickor visas ovanpå bör du inte oroa dig - det påverkar inte smaken och ojämnheter är lätta att dölja med sockerglasyr.
9
Förbered glasyren: slå med en mixer proteinet från ett ägg, florsocker och en nypa citronsyra.
10
Varma, lätt kylda kakor, fria från pappersform, smörj topparna med glasyr och dekorera med bakverkstoppning. Påskkakor är redo!
Servera dem på bordet efter 24 timmar - då blir skålen ännu smakligare.
Användbara råd
Det är bättre att laga dessa kakor i förväg - en dag före användning. Det rekommenderas att förvara dem i en sluten kartong.