Kaninkött är mycket välsmakande och näringsrikt och är mycket uppskattat för dess dietkvaliteter. Mycket ofta tillagas kaninkött i form av stekt med potatis och andra grönsaker. Kött tillagat på detta sätt har en delikat och behaglig smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 500 g kanin;
- 20 g olja;
- 7 potatis;
- 4 morötter;
- 200 g persiljrot;
- 200 g rovor;
- 2 lökar;
- 300 g sås;
- laurblad;
- salt;
- peppar;
- 2 matskedar citronsaft
- 1 gäng persilja.
Bruksanvisning
1
Om du köpte en hel kaninkropp måste du först klippa den i bitar. Skär varje del i bitar, två bitar per portion. Endast kaninben (skinka) kan användas i detta recept.
2
Därefter måste du blötlägga kaninköttet (marinera) i tre timmar i vatten med tillsats av två matskedar citronsaft. När betningstiden är över, ta bort köttet och torka av det med servetter.
3
Stek sedan köttet med vegetabilisk olja i en kastrull. Köttet måste stekas tills en lätt skorpa visas.
4
Lägg det stekt köttet i en kastrull eller på en trådhylla för att stapla överskott av fett.
5
Lägg sedan kaninköttet i en stekpanna. Om det inte finns friterare, ta en kastrull med en tjock botten eller andra redskap som är lämpliga för stekning.
6
Nu måste du laga grönsakerna.
7
Skala morötter, skär i cirklar.
8
Skala, tvätta och skär potatisen i fyrkantiga bitar eller skivor.
9
Skala rovor, ta bort frön, skär i små skivor.
10
Persilja rot, skala, tvätta och hacka fint.
11
Skala lök, skär i halva ringar.
12
Stek alla kokta grönsaker i vegetabilisk olja.
13
Tillsätt sedan de stekt grönsakerna i rostfatet med kaninkött.
14
Häll i tomat- eller gräddfilssås, salt, peppar, flytta försiktigt, täck.
15
Placera stekpannan på kaminen och låt sjuda på medelvärme i tjugo minuter.
16
På en platt skål, lägg två bitar kanin, grönsaker, häll en liten mängd sås där kaninen stuvades. Strö hackad persilja ovanpå skålen. En färsk, mjuk rull serveras med denna maträtt.
Var uppmärksam
Om potatisen är liten, ta bitarna 5 - 7. Om potatisen är stor, ta mindre.
Om du inte gillar grovhackade grönsaker kan du hugga dem.
Användbara råd
Istället för tomatsås kan du använda tomatpuré eller färska tomater.