Kulinariska specialister älskar muffins eftersom de kräver ett minimum av produkter för att laga mat, och smaken kan varieras med olika tillsatser. Delikata och läckra bakverk, som nästan inte behöver slösa bort tid, vad kan vara bättre?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser för 12 muffin:
- För testet:
- - 140 g mjöl;
- - en halv tesked läsk och bakpulver;
- - en halv tesked malad ingefära och kanel;
- - en nypa muskotnötter;
- - salt på spetsen av en kniv;
- - 110 g smör vid rumstemperatur;
- - 160 g lätt rörsocker;
- - en tesked vaniljsextrakt;
- - 2 ägg;
- - en mycket mogen banan (cirka 120 g utan hud).
- För grädde:
- - 150 g mörk choklad;
- - 30 g socker;
- - 30 ml mjölk.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 160C. I form för muffins sätter vi pappersformar.
2
Sikt mjöl, läsk, bakpulver och alla smaksättningar i mellersta skålen. Tillsätt salt och blanda alla ingredienser.
3
I en stor skål med en mixer, slå smöret tills det är krämigt, tillsätt socker med vaniljextrakt och slå i ytterligare 3 minuter tills det är luftigt. Vi slår ett ägg åt gången, till sist tillsätter vi en banan och piskar grädden igen.
4
Häll torra ingredienser i grädden och visp snabbt. Vi sprider degen i formar och skickar den till ugnen i 20 minuter.
5
När muffinsen har svalnat förbereder vi en kräm för dem: i ett vattenbad smälter vi smör och choklad, tillsätter mjölk och rör om tills grädden blir homogen och blank. Låt chokladkremen svalna i 5 minuter och täck sedan dem med muffins.