Potatis är en välsmakande och tillfredsställande rotgröda, vars rätter är ganska olika. Bakade potatis är bra för din hälsa, och om du fyller den med räkor kan du överraska dina nära och kära med en intressant maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- potatis 8-10 st;
- salladräkor 200 g;
- champignoner 150 g;
- ägg (äggulor) 4 st.;
- smör 80 g;
- rent vatten 50 ml;
- citron 1/2 st.;
- mjöl 2 msk;
- gröna (dill
- persilja);
- hård ost;
- saltet.
Bruksanvisning
1
Ta åtta till tio stora potatisar, tvätta dem med en borste och ta bort all smuts. Om skalet är tjockt och tufft är det bättre att skära av den. Värm ugnen till två hundra grader, täck bakplåten med folie och lägg potatisarna på den. Sätt den i ugnen och grädda från fyrtio minuter till en timme.
2
Kyla kokta potatisar och förbered dem för fyllning. För att göra detta, skär av toppen och använd en sked för att ta bort kärnan. Se till att väggarna inte är för tunna, annars faller potatisarna isär. När varje potatis är klar, salta dem lätt.
3
Avfrost sallad (liten) räka, om det behövs. De råa måste kokas något (kasta dem i kokande vatten i två minuter), kokas frysna helt enkelt för att rensa från skalet.
4
Tvätta svamparna i kallt vatten och ta bort all smuts, inklusive under hatten. Finhacka dem, värm pannan, tillsätt vegetabilisk olja och stek svamparna i fem minuter.
5
Separera äggulorna från proteinerna, du behöver inga proteiner. Häll äggulorna i en slev eller liten kruka med tjocka väggar, tillsätt femtio ml rent vatten, mjöl och smör. Det är bättre att slipa oljan i förväg i bitar som är två och två centimeter stora. Sätt diskarna långsamt och bland blandningen hela tiden. När det blir homogent, pressa femtio ml juice från en citron och tillsätt blandningen. Stäng av elden.
6
Tvätta och finhacka greenerna (i en liten dill och persilja). Tillsätt svamp, räkor och örter till den beredda såsen, blanda. Lägg den resulterande blandningen i potatislådor. Riv osten på ett fint rasp, strö dem över fyllda potatis.
7
Lägg de beredda potatisarna på en bakplatta och lägg i ugnen, förvärmd till hundra och åttio grader. Skålen är klar när osten förvandlas till en utsökt röd skorpa.
Var uppmärksam
Alternativt kan du inte lägga till champignon. Du kan diversifiera receptet genom att lägga till finhackade lökar, lax eller oliver.