Många hemmafruar gillar att laga bovete för sin unika smak och många användbara egenskaper. Men det är bra inte bara i form av en sidorätt och gröt. Det producerar också välsmakande och näringsrika första kurser. Till exempel kombineras bovete framgångsrikt med köttbullar. Sådan bovete soppa serveras även i dagis, så barn kommer säkert att uppskatta maten till dess verkliga värde.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - köttfärs (fläsk och nötkött) - 300 g;
- - bovete gryn - 4 msk. l. med en bild
- - lök - 2 st.;
- - liten morot - 1 st.;
- - potatis - 3 st.;
- - svart malad paprika;
- - salt;
- - lagerblad - 2 st.;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Bruksanvisning
1
Skala potatis, lök och morötter och skölj under rinnande vatten. Skär potatisarna i remsor, raspa morötter och hacka löken fint med en kniv. Sortera och skölj bovete.
2
Lägg den finhackade fläsk och nötkött i en skål, tillsätt halva den hackade löken, svartmalen paprika och salt efter smak. Rör ihop och slå bra. Från den resulterande massan, bilda små köttbullar med en diameter på 2-3 cm.
3
Fyll pannan med 2 liter kallt vatten och koka upp. Lägg sedan köttbullarna i den, koka upp den igen och koka vid måttlig temperatur i 15 minuter.
4
Medan köttbullarna kokar, ta en kastrull, värm den och häll i lite vegetabilisk olja. Sätt återstående lök och passera den tills den blir transparent. Lägg morötter till det och stek allt tillsammans i cirka 5 minuter.
5
När 15 minuter efter kokningen passerar, lägg potatis, bovete och lök-morotstek i en kastrull till köttbullarna. Koka igen och koka soppan med köttbullar och bovete i ytterligare 20 minuter. Tillsätt salt, svartpeppar efter smak och lövblad 5 minuter före tiden.
6
Ta bort den färdiga soppen från kaminen och låt den brygga i 5-10 minuter. Häll sedan i portioner och servera med hackade örter, grönsaksallad eller pickles.