Korrekt tillagad hemlagad senap är en mycket välsmakande produkt som kommer att gå bra med många rätter - kött, geléat kött och är helt enkelt en utmärkt smörgåssås. Det är särskilt välsmakande, kokt på saltlake och från nästan vilken salthalt som helst - tomater, kål, gurkor, deras blandade eller andra.
Välj ditt recept
Traditionellt senaprecept
Denna metod för att förbereda en läcker sås kräver inga speciella ingredienser. Du behöver bara senapspulver, hemmagjord saltlake (det är bättre att använda det, eftersom vätskan från köpta saltlösningar vanligtvis är riklig i vinäger), olivolja eller solrosolja och socker.
Så måste du hälla 2-3 matskedar senapspulver och en liten nypa socker i en förberedd behållare, häll dem sedan i cirka 100-150 ml saltlake. Denna dosering rekommenderas endast, och krävs inte strikt, eftersom det är nödvändigt att fokusera på önskad konsistens och ta hänsyn till det faktum att senap tenderar att tjockna efter kokningen. Därefter måste innehållet i behållaren blandas mycket försiktigt, stängas med ett tätt lock och lämnas i kylen i cirka 5-6 timmar.
Tillsätt 1 matsked olja till såsen efter denna tid. Senap som är beredd på detta sätt är ganska kryddig och går bra med kött.