Traditionella symboler för påsk i Tjeckien är lamm, ägg, katter, harar, kyckling. Du kan försöka baka ett sådant lamm hemma från konditoriet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • Ägg - 4 stycken
- • Mjöl - 350 gr
- • Smör - 180 gr
- • Socker - 280 gr
- • Mjölk - 170 gr
- • Deg bakpulver - 1, 5 tsk.
- • Rosin - 1 handfull
- • Apelsinskal - 1 tsk
- • Semulina - 1, 5 msk. l.
- • Gräddfil - 120 gr
- • Kokosflingor - 100 gr
- Dessutom behöver du en dubbel form i form av ett lamm (kanin, kyckling), mixer, ugn.
Bruksanvisning
1
Ta bort alla ingredienser från kylen i förväg så att de värms till rumstemperatur. Pisk ägg med socker med en mixer tills det är tätt luftigt skum.
2
Tillsätt mjölk och smör i äggsockermassan, tillsätt sedan mjöl, tidigare siktat och blandat med bakpulver.
3
Gnugga apelsinskal på en fin rivjärn. Blötlägg russin i 5 minuter i varmt vatten, torka med en handduk och rulla i mjöl. Tillsätt zest och russin i degen.
4
Värm ugnen till 180 grader. S.
För att muffin lätt ska komma ut ur formen och inte falla isär, är det nödvändigt att smörja formen med olja och strö på gryn, ta bort återstående semulina genom att vända formen upp och ner.
Häll degen i den beredda formen, jämna den med en spatel så att det inte finns några tomrum kvar. Stäng formens andra del, sätt ugn i ugnen i 1, 5-2 timmar. Grädda ett sådant lamm under lång tid vid måttlig temperatur. Annars kommer det att brinna ut från utsidan, men kommer inte att baka inuti.
5
Kontrollera beredskapen med ett träspett genom ånguttaget.
Smörj det bakade lammet med gräddfil och socker och strö över kokosnöten. Skildra ögon i form av russin. Du kan hälla det färdiga lammet med smält choklad. Choklad måste smältas i ett vattenbad.
Var uppmärksam
Tillagningstiden är 3 timmar, 10 portioner erhålls, kaloriinnehållet i skålen är 337 kcal / 100 gr.