På sommaren, under säsongen med färska grönsaker, kan du laga den mest utsökta, doftande och rika soppan med färsk kål och rödbetor. För matlagning behöver du de mest traditionella produkterna som används i slavisk mat. Med det klassiska receptet för borsch förbereder du en läcker maträtt och glädjer dig själv och dina nära och kära.
Välj ditt recept
Borsch med färsk kål och rödbetor är kanske den mest kända maträtten i ukrainska köket. De förbereder det från enkla produkter, men detta hindrar oss inte från att njuta av dess magiska smak. Korrekt kokt borscht blir tjock, grönsakerna i den tappar inte sin mättade färg efter värmebehandling.
Fördelarna och funktionerna med borsch
Det unika med borsch i dess unika kombination av komponenter, vanligtvis grönsaker. Det innehåller inte bara kål och rödbetor, utan också potatis, lök, morötter, tomater, vitlök, peppar. Dessa grönsaker är välsmakande och hälsosamma. Det viktigaste med att laga borsch är inte bara att laga alla grönsakerna tillsammans, utan att laga dem rätt. Matlagning och matlagning är två stora skillnader, som de säger i Odessa. Det blir inte svårt. Om du följer matlagningstekniken blir borschtn läckra, vackra och alla grönsaker behåller sina fördelaktiga egenskaper.
Klassiskt borschrecept
ingredienser:
- fläsk (du kan annat kött) - 400-500 g.
- vitlök - 2 huvuden (ett för buljongen, det andra för klädsel)
- färsk vitkål - halva det genomsnittliga huvudet, cirka 300 g.
- färska potatis - 4-5 medelstora knölar.
- färsk vitlök - 3 kryddnejlikor.
- rödbetor - 1-2 st. medelstor.
- morötter - 2-3 st. medelstor.
- Bulgarsk peppar - 2 st.
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. skedar
- tomatpuré - 3-4 msk. matskedar eller 5-6 färska tomater
- vinäger 9% - 1 msk. sked (efter smak)
- vatten - 3 liter (för 6 portioner)
- gröna, laurblad, kryddor, socker (efter smak)