Doftande köttsås är perfekt inte bara för grill, utan också för pasta eller spannmål, prova det!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För två portioner:
- - 2 msk. fett och juice från bakad kyckling eller kalkon;
- - 2 msk. vatten;
- - rött vin efter smak;
- - 0, 5 koppar vete mjöl;
- - 2 tsk salvia;
- - 0, 5 msk. vegetabilisk olja;
- - sherry efter smak.
Bruksanvisning
1
Efter stekt kyckling kvarstår fett och juice som läckt ut från fågeln på bakplåten. Häll det inte! Lägg bakplåten på kaminen om den är gjord av ett lämpligt material, eller häll i en lämplig skål och värm den.
2
När innehållet i pannan eller bakplåten väses, är det dags att hälla i buljongen eller vattnet och börja aktivt rengöra botten med en träspatel för att få en fet, mättad buljong. Sätt åt sidan ett tag så att det insisterar.
3
Gör såsen "ru": värm vegetabilisk olja på medelhög värme i en kastrull och tillsätt mjöl. Rör kraftigt med en spatel för att undvika klumpar.
4
Häll buljongen i mjölet, blanda noggrant igen tills det är jämnt. Tillsätt vin, sherry och örter efter smak, glöm inte att salt och peppar. Koka upp tjock sås till en konsistens.