Nötkött med ägg är en välsmakande och rejäl maträtt som är perfekt för lunch, familjemiddag eller till och med en rejäl frukost. Laga den från nötköttfilé eller köttfärs - varje alternativ har sina egna beundrare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Hackad biff:
- 400 g malt nötkött;
- 5 medelstora lökar;
- 5 ägg;
- smör och vegetabiliska oljor för stekning;
- persilja och dill;
- salt;
- slipad svartpeppar.
- Långbiff biff:
- 400 g nötkött;
- 4 ägg
- smör och vegetabiliska oljor för stekning;
- persilja och dill;
- salt;
- nymalet svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Hackad nötbiff är särskilt populär. Saftiga kotletter, toppade med mini-stekt ägg, är mycket populära bland barn, och vuxna kommer inte att förbli likgiltiga mot denna maträtt. Förbered det malda nötköttet genom att vrida köttet genom en köttkvarn eller hugga det fint med en klyver. Du kan använda färdiga stoppningar, köpta i butiken.
2
Hacka två lökar fint. Lägg lökarna i en skål med köttfärs, tillsätt ägget, saltet och slipad svartpeppar. Rör om köttfärs noggrant och knåda det med händerna. Finhacka persiljan och dill, lägg den i en skål med köttfärs och blanda den igen tills den är helt homogen.
3
Dela köttfärs i fyra lika stora delar och form runda, lätt platta biffar. Värm smör i en stekpanna och stek varje patty på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga biffarna i en separat behållare och lägg dem i värmen.
4
Hacka de tre lökarna i tunna ringar och lägg dem i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek löken tills den är gyllenbrun och se till att den inte bränner. Förbered stekt ägg genom att släppa ägg i speciella runda metallformar utan botten. Om det inte finns sådana former, stek de vanliga stekta äggen. Skär den i fyra delar så att var och en innehåller äggula.
5
Placera biffarna på serveringsplattorna. På varje låg ett lager stekt lök, lägg en bit stekt ägg på toppen. Strö finhackad grön lök i skålen. Servera färsk grönsaksallad och stekt potatis vid sidan.
6
Om du inte gillar köttfärs gör du en biff av svin. Skär nötköttfiléen i portionerade skivor 2-3 cm tjocka. Skär köttet över fibrerna så att det förblir saftigt. Slå lätt biffarna med en trähammare, salta dem och strö den med svart svartpeppar.
7
Värm upp en blandning av grönsaker och smör i en kastrull. Placera biffar och sauté på båda sidor tills de är gyllenbruna. Placera pannan med biffar i en förvärmd ugn och bring dem i beredskap - det tar inte mer än 5 minuter.
8
Stek stekt ägg i en separat stekpanna. Finhacka persiljan och dill. Lägg biffarna på serveringsplattorna, lägg på dem en bit stekt ägg med äggula. Strö skålen med hackade örter och nymalet svartpeppar. Servera med färska tomater, hackade stora skivor och pommes frites.