Om du gillar aubergine på egen hand kan du prova fylla den med svamp. Matlagning kräver en ugn, men vad som händer kommer att vara en kunglig dekoration för alla bord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 aubergine;
- - 1-2 paprika;
- - 1 lök;
- - 2 tomater;
- - 150 g champignon;
- - 2-3 vitlöksklyftor;
- - gröna (koriander eller persilja);
- - vegetabilisk olja;
- - salt;
- - peppar.
Bruksanvisning
1
Tvätta aubergine, skär av svansarna och skär varje grönsak så att två halvor av den bildas.
två
Skär köttet från varje hälft och lägg det åt sidan. Klipp av aubergine massan mycket försiktigt för att inte skada hälften av aubergine själv.
3
Lägg de resulterande ihåliga auberginebåtarna på en bakplåt. Salt dem från insidan, smörj in med vegetabilisk olja. Aubergine bör bakas vid en temperatur på 230 grader i cirka 10-15 minuter.
4
Fortsätt till fyllningen. Skala först löken, tvätta den väl och hacka fint. Skär frönask från den tvättade pepparen och skär pepparen i små kuber. Den aubergine massan som du skär, nu måste du skära i kuber. Med svamp gör vi exakt samma sak: tvätta, torka och skär i skivor. Tvätta och hugga greener. Vitlök måste också skalas och hackas.
5
Vi börjar laga mat. Värm en stekpanna över en eld, tillsätt vegetabilisk olja och stek lökarna i ett par minuter.
6
Tillsätt peppar till löken och stek ibland i ytterligare 4 minuter. När paprikaen är klar, tillsätt de gröna du hackade och vitlök. Rör om hela blandningen.
7
Stek champignonerna i en separat stekpanna. Laga dem i 8-10 minuter. När svampen är klar, tillsätt aubergine massan till dem och blanda väl.
8
Ta nu auberginebåtarna ur ugnen och fyll dem med den fylla du just har förberett. Fyllda halvor ska bakas i ugnen, värmas till 200 grader. Bakningstiden är cirka 10 minuter.