Den milda smöriga smaken av vispad grädde går bra med kex, färska bär och frukt; vaniljsås kakor fylla med vispad grädde, dekorera desserter. Smaken av vispad grädde från en spray kan inte jämföras med en produkt som framställs oberoende.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kopp fett grädde;
- - 1 matsked pulveriserat socker;
- - en nypa salt:
- - mixer eller visp;
- - en skål.
Bruksanvisning
1
För vispning behöver du grädde med ett fettinnehåll på 30 till 40%. Innan du börjar laga mat, kyla grädden, vispa, gå munstycken för mixern och de diskar som du ska piska produkten. Vispskålen bör vara tillräckligt djup för att undvika stänk. Om du tar en visp för vispning är en apparat med en liten metallkula inuti bäst.
2
Häll kyld grädde i en skål, tillsätt florsocker och salt. Salt behövs för att visa arom av grädde och sötma av socker.
3
Om du piskar grädden med en visp, börja förvandla dem till en fluffig massa med kraftiga cirkulära rörelser. Börja med att piska grädden med den minsta hastigheten, gradvis öka den först till medellång och sedan till maximalt. Under de första 5 minuterna kommer krämet att skumma, och "spår" börjar dyka upp i dem.
4
Om du behöver mjuk vispad grädde som långsamt dräneras från kakor eller fruktbitar, vispa produkten i cirka 5 minuter tills mjuka toppar.
5
Efter 7-8 minuter, efter att du börjat piska, kommer krämvolymen att öka när en änka och hårda toppar börjar bildas på dem. En sådan kräm med vispad grädde är idealisk för skiktningskakor, dekorering av efterrätter, fyllningskakor.
6
Om du fortsätter att vispa ytterligare kan grädden delamineras och förvandlas till smör.
Var uppmärksam
Klar vispad grädde kan förvaras i kylen i flera dagar.
Användbara råd
Vispgrädde aromatiserar och tonas ofta. Naturliga smaker är kakaopulver, olika alkoholhaltiga drycker - cognac, rom, likör, kanel, citron eller limeskal, bär eller fruktpuré. Mandel, anis, vaniljextrakt läggs också till grädden. För att lägga till färg eller smak till grädden, blanda dem försiktigt med en sked tills de visper.