Idag finns det ett stort sortiment av inhemskt och importerat smör till försäljning. Men det kan kokas hemma. I detta fall behöver du inte tvivla på dess kvalitet, dessutom får du en intressant kulinarisk upplevelse.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- bländare
- 1, 2 l av den tyngsta grädden
- Stor skål för vispning
- i locket där det finns ett speciellt hål för blandaren
- durkslag
- Stor skål
- Gas eller bomullsservett
Bruksanvisning
1
Ta grädden till rumstemperatur. Häll i deras vispbehållare. Cover. Sätt i mixernvisarna i lockets öppning. Detta är nödvändigt för att inte den separerade kärnmjölken sprutas i processen att tillaga smöret.
2
Börja vispa grädden med en mixer på lägsta hastighet, öka gradvis hastigheten på visp av mixern. Fortsätt vispa i cirka 10 minuter tills grädden förvandlas till ett tätt skum av ljusgul färg.
3
Slå i ytterligare 2-3 minuter tills oljan har separerats. Vid denna punkt kommer kärnmjölk att separeras från smöret. Stoppa vispningsprocessen.
4
Ta en ren skål, lägg en durkslag i den. Lägg en bomullsservett eller gasbind i ett durkslag.
5
Häll innehållet från skålen där du slår smöret i ett durkslag. Låt stå i 15 minuter.
6
Knåda innehållet i ett durkslag efter en träspatel i cirka 5 minuter. Detta är nödvändigt så att oljan blir homogen. Salt efter smak. Förvara den färdiga oljan i kylan.
Användbara råd
Använd den resulterande kärnmjölken för att göra deg till pannkakor, muffins och andra bakverk.