Vinäger ger fläskkebab en karakteristisk surhet och arom. Många kockar säger att fläskspett är bäst. Det visar sig vara mjukt, saftigt, fettigt, och det är nästan omöjligt att förstöra det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- ett kilo fläsk;
- 300 gram lök;
- 40 gram vitlök;
- svartpeppar;
- 1/3 kopp bordsäger (9%);
- ett glas vegetabilisk olja;
- salt;
- grönsaker.
Bruksanvisning
1
Blanda bordsäger (9%) och vegetabilisk olja samt hackad lök i tunna ringar för att förbereda kebabmarinaden.
2
Inspektera försiktigt köttet, rengör det från venerna. Skär grisköttet i stora bitar. Även med det faktum att de kommer att stekas under lång tid, kommer de att kunna behålla värdefulla egenskaper och näringsrik juice bättre än medelstora bitar.
3
Vik köttet skivade i portioner i pannan, tillsätt alla nödvändiga smaksättningar för grillen i tur och ordning, så att köttet absorberar smaken på varje smaksättning, salt, peppar och blanda väl.
4
Tillsätt några vitlöksklyftor riven eller finhackad genom vitlök till köttet.
5
Lägg köttet som deg i flera minuter, så att allt blandas jämnt, häll sedan spettarna med marinad och sätt i kylskåpet i sex timmar för att marinera.
6
Efter att kebaben har marinerats, lägg varje köttbit på en spett och koka på glödande kol tills en gyllene skorpa bildas och vänder jämnt. Du kan se till att kebaben är stekt genom att göra ett snitt med en kniv. Om köttet är rosa eller har börjat rikligt med saft, är det inte klart ännu.
7
Tvätta grönsakerna (tomater, paprika med röd eller gul färg) för att förbereda en sidamat och steka dem hela på en spett. Grönsaker är idealiskt kombinerade med grisköttspett med vinäger som sidodisk.
8
Lägg en sallad på en tallrik med grönsaker - det färdiga stekt köttet, garnera med örter och tillsätt majonnäs eller ketchup eller någon annan sås efter smak.
Var uppmärksam
För att steka bra bör bitar av grill inte sitta tätt tillsammans på en spett.
Användbara råd
För att grilla blir det inte torrt, använd fläskhalsen, det passar bäst för beredningen.