På svala höstkvällar känner du ibland att skämma bort dig med något smakfullt. Om du gillar söta jäst bakverk är citrongräs säkert till din smak. Degen på denna tårta är mjuk och smulig, och citronfyllningen är doftande och behaglig för smaken. Försök att baka den här kakan hemma, så kommer den säkert att skapa en stämning och dekorera ditt teselskap.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - Krämig margarin - 200 g;
- - Mjölk - 200 ml;
- - Torr jäst - 3 tsk;
- - Socker - 1 tsk;
- - Mjöl - 500 g.
- För fyllning:
- - Medium citroner - 2 st.;
- - Socker - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- För att dekorera kakan;
- - Äggula - 1 st.;
- - Sockerpulver - 100 g.
Bruksanvisning
1
Ta bort grädmargarin från kylen och lämna den på bordet tills den är mjuk. Värm upp mjölken till ett varmt tillstånd. Tillsätt torr jäst och en tesked socker. Blanda blandningen och rengör på en varm plats i 15 minuter. Du kan lämna det på bordet under locket om det inte finns något drag.
2
I en stor skål, blanda den mjukade margarinen med mjöl tills den krossas. Tillsätt mjöl i delar. Mängden mjöl måste regleras. Det viktigaste är att smulan i slutändan visar sig vara torr och inte fet.
3
Häll den närmaste degen i en skål med mjölsmulor och knåda degen. Degen blandas bäst manuellt. Först skadar det. Om du från början lägger tillräckligt med mjöl på några minuter, börjar degen avta från dina händer. Om detta inte händer, tillsätt lite mer mjöl. Rengör den färdiga degen på ett varmt ställe.
4
Medan degen kommer att vara lämplig, kommer vi att fylla. Skär två citroner i flera bitar och skal. Vrid dem genom en köttkvarn tillsammans med en skal. Eller ta bort zest från citronerna med ett rasp och slipa köttet med en mixer. Häll socker och vanilj ovanpå citronpuréen utan att röra om. Lägg fyllningen åt sidan i några minuter.
5
Förbered en skäryta på bordet. Dela upp den närmade degen i två delar. Rulla en del till storleken på din bakplåt eller bakerskålen. För att göra det bekvämt att flytta degen på en bakplåt, linda in den på en kavel och överföra. Men var försiktig, den här degen är mycket öm och smörig, den kan spricka.
6
Rulla ut den andra delen av degen. Blanda fyllningen väl och sprid jämnt på den första valsade delen. Täck med den andra valsade delen och kläm fast kanterna. Uppifrån, gör tre hål i rad, så att ånga kommer ut genom dem.
7
Ta äggulan och smörj pajen med den. Slå på ugnen 160 grader. Medan ugnen värms upp, låt kakan komma upp på bordet i 20 minuter.
8
När tiden har gått, lägg bakplåten med kakan i ugnen och grädda i 20 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en matchning. Piercera pajen med den. Om den är helt torr betyder det att det är dags att ta bort kakan ur ugnen. Visst, vid denna tid kommer lukten av bakning att kännas redan i hela huset.
9
När citrongräset har svalnat, strö det över mycket florsocker. Skär pajen i portionerade romber, lägg dem på en stor tallrik och bjud in alla till te!