Behandla dina nära och kära med en härlig doftande jordgubbskaka med proteinkräm. Det vackra med receptet är att det inte tar dig mycket tid att förbereda söta bakverk med det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 180 g smör;
- - 280 g socker;
- - 3 ägg;
- - 160 g mjöl;
- - 0, 5 teskedar salt;
- - en påse med vanillin;
- - 100 g kakaopulver
- För grädde:
- - 6 äggviter;
- - 200 g socker;
- - 1/3 kopp vatten;
- - 1 nypa salt
- För gelé:
- - 500 g jordgubbar;
- - 2 matskedar sirap från jordgubbssylt;
- - 220 g socker;
- - 30 g gelatin;
- - 200 ml vatten
Bruksanvisning
1
Alla ingredienser för kakan bör vara vid rumstemperatur. Pisk smör med socker tills den är fantastisk. Sluta inte slå, tillsätt ett ägg i taget.
2
Kombinera mjöl, kakao, vanillin och salt. Sikt den torra blandningen i en krämig sockermassa. Du bör få en krämig deg.
3
Efter att du har lagt ut degen i en smord hjärtaform, slät ytan med en spatel. Placera kexen i ugnen, förvärmd till 180 ° C, annars kommer kexen inte att stiga.
4
Grädda i 25-35 minuter. Beredskapskontroll med en tandpetare. Den färdiga kexen bör vara något fuktig inuti, du kan inte torka den.
5
Ta bort kexen från ugnen. Skär nedkyld bakning med grov tråd i tre identiska kakor. Förbered en proteinkräm. Förkyl äggen.
6
Häll socker i en kastrull, häll vatten, blanda, bränn på eld. Koka under omrörning, koka i 5 minuter. Se till att sirapen förblir transparent och inte ändrar färg.
7
Förbered en djup panna för vispning av proteiner, eftersom massan ökar i volym med 5 gånger.
8
Separera de vita varsamt från äggulorna, tillsätt en nypa salt för bättre vispning.
9
Pisk de vita med en mixer i ett fast skum. Häll kokande sirap i ekorrar i en tunn ström utan att sluta piska.
10
Fortsätt vispa tills massan svalnar, annars kommer krämmen att sedimentera och bli tjock. Överför grädden till en matlagningspåse eller påse med spetsen avskuren.
11
Gör jordgubbgelé. Tvätta jordgubbarna, skär i skivor. Blötlägg gelatinet i vatten och lös sedan upp i elden. Tillsätt socker och sirap, blanda noggrant. Lägg till bär.
12
Samla kakan. Sätt kakan, borsta med grädde, upprepa proceduren med den andra och tredje kakan.
13
Smörj sidorna med grädde. Sätt jordgubbgelé i mitten av kakan, platta. Garnera kakan med grädde, skivor av färska bär, smulor av eventuella kakor.