En paj med tomater är en typ av pizza, den är väldigt enkel och snabb att förbereda. Kakan är utsökt och tillfredsställande, hela familjen kommer att glädjas av den.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 250 gr mjöl
- 3 ägg
- 120 gr. smör,
- 4 tomater
- 1 zucchini
- 2 msk. l. olivolja
- 2 lökar,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- 2 msk. L. hackad persilja,
- 100 gr. riven ost
- 150 gr. gräddfil
- mald röd paprika, salt efter smak,
- vegetabilisk olja.
Ta en djup skål, lägg mjöl i den, bryt ett ägg, tillsätt mjukt smör, 3 msk. l. vatten, salt och knåda degen väl. Rulla degen till en boll, linda den i en linneservett och lägg den i kylen i cirka 30 minuter.
Tvätta zucchinin väl och skär i cirklar, tvätta tomaterna också, ta en djup skål och häll tomaterna med kokande vatten i 1/2 minut, ta ur vattnet och ta försiktigt bort huden, hacka tomatkött med tunna plattor. Stek tomater och zucchini i en kastrull på båda sidor separat från varandra. Skala lök och vitlök, hacka fint och stek tillsammans i en kastrull. Stekt lök, vitlök, finhakad persilja, riven ost, slå två ägg, tillsätt gräddfil, röd paprika, salt och blanda väl.
Gör en tunn kaka ur degen och lägg i en form smord med vegetabilisk olja. Gäng tortilla med en gaffel, lägg tomaterna och zucchini där. Och häll på gräddfil blandad med ägg. Skicka pajen med tomater i en förvärmd ugn till 190 grader i 40 minuter.