Cahors är ett traditionellt rituellt vin som används under dyrkan och för festbordet för påsk. Försök att baka en kaka, varav en av huvudingredienserna är Cahors. Under tillagningen förångas alkoholen, vilket bara lämnar en ljus smak och en ovanlig doft.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjöl - 200 g;
- - socker - 500 g;
- - smör - 300 g;
- - kondenserad mjölk - 100 g;
- - ägg - 6 st.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanillin;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - frukt essens - 1/2 tesked.
Bruksanvisning
1
Separera de vita från äggulorna och slå dem med en mixer tills vitt skum. Mosa äggulor med 200 g socker, tillsätt mjöl i massan, blanda och tillsätt 50 ml kahorer. Blanda allt igen tills det är jämnt.
2
Sedan försiktigt inför de slagna proteinerna i degen i små portioner. Knåda degen. Smet ut ugnsskålen med vegetabilisk olja, strö över en liten mängd mjöl och häll degen i den.
3
Värm ugnen till 200 grader. Lägg en tårta i den i 30 minuter. Skär den färdiga kakan i två delar tvärs över.
4
Gör en grädde. Lös 150 g socker i 50 ml vatten och koka sirapen. Kyl sedan det och tillsätt 20 ml vin. Blanda i mjuk smör och kondenserad mjölk i en separat skål. Lägg till en nypa vanillin. häll kyld sirap i massan och slå.
5
Koka upp kakan. Häll återstående socker (250 g) i kokande vatten, koka sirap och svalna. Häll sedan 50 ml cahorer och fruktessans.
6
Blötlägg de färdiga kakorna i sirap. Smörj med grädde och lägg ovanpå varandra. Smörj kakans topp och sidor med grädde.