När du börjar baka den här kakan, se till att grannarna har en rinnande näsa och att de inte luktar: annars kommer de säkert att hitta ett skäl att besöka dig … Och då är det inte ett faktum att du får åtminstone en bit av pajen!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g choklad 52% kakao;
- - 3 mycket stora och mogna bananer;
- - 300 g smör;
- - 2 msk. brunt socker "Demerara";
- - 6 ägg;
- - 300 g mjöl;
- - 3 tsk bakpulver;
- - 6 msk kakaopulver;
- - ett par av en nypa salt;
- - 100 g mörk choklad 72%.
Bruksanvisning
1
Ta först smöret ur kylen för att mjukna. För närvarande gör vi alla andra förberedelser: hacka 100 g mörk choklad i små smulor och lägg den i kylskåpet, mos bananerna med en gaffel eller en smulor, sikt blandningen av mjöl med kakao, salt och bakpulver i en stor skål.
2
Smält chokladen i ett vattenbad och ställ åt sidan för att svalna något. Vi sätter ugnen på 180 grader (med luftflöde) för att värma upp och linje formen med bakpapper.
3
Slå smöret och sockret till en lätt grädde med en mixer med högsta effekt. Börja tillsätta ägg en åt gången, smälter sedan choklad. Slå i en minut och minska sedan blandarens hastighet till ett minimum och i flera steg introducerar vi mjölblandningen. Knåda tills det är jämnt, tillsätt bananer och blanda i bokstavligen en halv minut så att bananerna fördelas jämnt.
4
Tillsätt den hackade choklad, blanda igen snabbt och lägg degen i formen. Vi skickar till ugnen i 35-40 minuter. Vi bestämmer beredskapen med hjälp av en splinter: den ska komma ut ur bakning med flera vidhäftande smulor (det är viktigt att inte överexponera muffin, den ska vara fuktig!). Kyl vid rumstemperatur och servera.