Söt saftig majs är välsmakande både i sig själv - kokt med salt och i hundra olika rätter. Om du har en viss mängd av detta spannmål som du inte kan äta åt gången, kommer du naturligtvis att hålla det så länge som möjligt, färskt eller till och med lager för framtiden.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vatten;
- - is;
- - salt;
- - citronsaft;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Förvaring av färsk majs i kylskåpet Ta bort skalet från majskolvarna och ta bort "borsten". Fyll en stor skål med en bred panna med vatten, tillsätt isbitar och en tesked salt och citronsaft för varje liter vatten. Placera skalade öron i vatten i 15 till 20 minuter. Ta bort majs från öronen och tappa vattnet genom en durkslag. Förvara majskärnor i en lufttät plastbehållare eller blixtlås. Hållbarheten för sådant majs är upp till tre veckor.
2
Om du vill lagra majs på kolven bör den också skalas och borsta, förseglas i en blixtlås och läggas i kylen. De flesta sorter av majs kan lagras i denna form i högst 3 dagar, efter denna period kommer de att börja förlora sötma. Supersöta sorter tål upp till tio dagar.
3
Förvaring av fryst majs Ta bort skalet från majs med en vass kniv, ta bort eventuella fläckar och omogna korn i slutet av kolven. Koka mycket vatten i en stor, bred panna, när det kokar, förbered en skål med kallt vatten och is. Doppa majskolvarna i kokande vatten i 2-3 minuter och avlägsna sedan med pincett och doppa ned i is. Byt kallt vatten efter behov och tillsätt is. Sprid färdiga öron på en handduk för att torka.
4
Skär majsskornen med en kniv och packa dem i blixtlås. Skriv datumet på paketen och lägg dem i frysen. I denna form kan majs lagras i upp till ett och ett halvt år.
5
Om du vill frysa majs på kolven, sedan, när de har torkat på en handduk, lindar du var och en i en plastfolie och lägg den i frysen.
6
Förvara konserverad majs Skala majs och koka öronen i 10 minuter. Låt dem svalna. Skär korn från öronen och fyll dem med steriliserade burkar 9/10. Häll majs med kallt kokt vatten. Tillsätt 1 tsk salt per liter vatten i varje burk. Stäng tätt med lock och lägg på en sval plats i 14-21 dagar. Tillsätt kokt vatten, stäng locket och sätt i kylskåpet. Sådant majs lagras i cirka 2-3 månader.