Ostpinnar är salta, mjuka, doftande. Även efter kylning härdar de inte - bara den övre skorpan torkar lite. Bakning med en lätt vitlökaroma och en delikat mjölksmak, som ges av en kombination av ost med smör och keso, är lämplig för alla drycker - öl, vin, kaffe och till och med kefir. Det är bekvämt att ta ostpinnar med dig på vägen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 3/4 kopp mjöl
- 120 g smör
- 200 g keso
- 150 g ost (du kan ta valfri klass
- vilket är lätt att slipa)
- massa dill
- 1 liten vitlöksklyftan
- 1 tesked bakpulver
- salt och peppar efter smak
Bruksanvisning
1
Ta bort smöret från kylskåpet och bring till rumstemperatur. Sedan ska det vispa med keso, salt och peppar.
2
Riven ost, finhakad dill (utan hårda stjälkar) och en vitlöksklyftor, som passeras genom en köttkvarn eller press, måste blandas i den resulterande massan. Ju mer salt ost du använder, desto mindre salt behöver du ta. Om du vill få en skarp smak måste du tillsätta varm paprika.
3
Häll därefter mjöl med bakpulver och knåda en tjock och något klibbig deg. Efter det måste det tas ur kylen tills det är något härdat.
4
Medan degen svalnar är det nödvändigt att lägga en plastfilm på bordet. Lägg degen på den och knåda den med händerna i en platt kaka. På toppen måste du lägga till en annan plastfilm. Sedan måste du rulla degen i ett lager 1 cm tjockt och ta bort toppfilmen.
5
Om så önskas kan ett skikt av degen strö över sesamfrön, vallmofrön, paprika, persilja, kumminfrön, etc. Prova att göra ostpinnar med olika pulver, även söta!
6
Degen måste rullas med en kavel så att toppningen fastnar på den. Därefter ska degen skäras i remsor. Remsorna ska överföras till en bakplåt täckt med bakpapper.
7
Ugnen ska förvärmas till en temperatur av 200 - 220 grader och läggas i en bakplåt med ostpinnar. Grädda pinnarna tills bränningen - det är cirka 20 till 30 minuter.
Var uppmärksam
Knåda degen från mjöl, riven på ost, finhackad margarin, 1 tsk kummin och en nypa socker och salt. Täck och kyl i 1-1, 5 timmar. Strö med grovt salt och kumminfrön direkt efteråt. Grädda i 15-20 minuter på medelhög värme. Ostpinnar är mycket bra för öl. De kan serveras både varma och redan kylda.
Användbara råd
När du väljer ost, föredra hårda sorter. Det är intressant samtidigt att om osten har en salt smak, kommer den bara att lägga till piquancy till levern, och den kommer att ha en original smak.
Relaterad artikel
Mozzarella ostpinnar