Svarta tigerräkor har länge varit populära bland älskare av skaldjur. På grund av den enorma storleken, den ovanliga smaken och det höga innehållet av hälsosamt protein är det ett nöje att laga mat och äta dem.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- svarta tigerräkor - 500 g;
- smör - 150 g;
- soja vitlökssås - 100 ml;
- citron;
- kalk;
- oliver - 100 g;
- socker och salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Du kan laga svart tigerräkor på det vanligaste sättet, koka i saltvatten, tillsätt kryddor och strö över citron. Men det smakaste är att dessa skaldjur kommer att stekas.
2
Om du har köpt räkor i frusen form, måste de tina upp helt innan du lagar mat. För att göra detta, lägg räkorna i kallt vatten utan att dra den ur påsen, eller helt enkelt lämna den i en platta på kylskåpets nedre hylla. Tvätta dem sedan bort från eventuell smuts.
3
Skala försiktigt räkor från skalet utan att röra vid den på svansen. Lägg sedan dem i en djup tallrik, toppa med soja vitlökssås, salt, täck och låt stå i kylen i 1 timme. Observera att såsen redan innehåller salt.
4
I slutet av denna tid smälter du smöret i en väl kalcinerad panna och lägg sedan räkorna i det efter att ha tagit bort dem från sojasås. Stek dem över hög värme i cirka 2 minuter på varje sida.
5
Strö sedan skaldjur med citronsaft, täck pannan, minska värmen och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
6
Lägg sedan de färdiga tigerräkorna på skålen och dekorera den längs kanterna med limeskivor, persilja kvistar och oliver. Fyll på dem med såsen som finns kvar i pannan.
7
En mindre kalorifat med svarta tigerräkor kan fås om du lagar dem i ugnen. För att göra detta, marinerade räkorna i soja vitlökssås med en liten mängd socker och kyl i en timme.
8
Lägg sedan dem på spett och lägg dem sedan i ugnen, uppvärmd till en temperatur på 200 grader, i 10 minuter.
9
Ta ut ur ugnen, sätt på en tallrik och servera dem som en varm aptitretare på kallt vitt vin.
- Hur man lagar svarta tigerräkor
- hur man lagar tigerräkor i en kastrull