Nyttårsdagar kommer. Många hemmafruar börjar redan undra vad de kommer att behandla sina nära och kära. I form av mellanmål på festbordet kommer inlagd kål med rödbetor säkert att vara praktiskt. Och efter festen kommer dess rika syrta saltlake att hjälpa till att snabbt återgå till det normala. Att förbereda en sådan aptitretare är inte svårt ens för nybörjare hemmafruar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - gaffelkål - 1, 5 - 2 kg;
- - medelstora rödbetor - 3 st.;
- - medelstora morötter - 3 st.;
- - vitlök - 6 kryddnejlikor
- - blomkål - flera små blommor (valfritt);
- - färsk koriander - 1 gäng;
- - dill - 1 gäng;
- - selleri - 1 gäng;
- - Essig Essence 40% - 1 msk. l.;
- - socker - 2 msk. l.;
- - salt - 4 msk. l.;
- - laurblad;
- - ärter med svartpeppar;
- - en tre-liters glasburk.
Bruksanvisning
1
Ta bort de två första skikten från kålen. Skala rödbetor och morötter. Skala vitlök. Dela kålgafflarna i fyra längsgående delar och dela varje del tre gånger tvärsöver. Totalt 12 delar. Skär rödbetor och vitlök i tunna skivor. Morötter skär också i tunna lager längs. Som ett alternativ kan rödbetor och morötter hackas med stora tunna sugrör. Om du har blomkål kan du eventuellt dela upp den i små blommor.
2
Vi börjar lägga alla grönsaker i en tre-liters burk i lager i följande ordning: koriander, dill, selleri med bladen ner, några vitlökplattor, lagerblad, svarta pepparkorn, blomkål, små rödbetor, morötter, kål. Och så växelvis till toppen av burk.
3
Så snart du fyller hela burken, lägg salt, socker och vinäger på toppen. Fyll innehållet i burken med varmt vatten till randen. Låt burken ligga en liten stund. Efter en tid kommer vattnet att sedimentera. Tillsätt mer vatten på toppen och stäng locket. När allt har svalnat, lägg burken i kylen. Tre dagar senare är inlagd kål med rödbetor klar!