Lätt och öm svampkaka går bra med alla fruktfyllningar. Denna läckra mjuka efterrätt kan tillagas snabbt och helt enkelt. Det är bara nödvändigt att hålla sig till noggrannheten i antalet ingredienser och tillagningstid.
Välj ditt recept
Kexprodukter
För att förbereda en läcker dessert med sylt, ta:
- ägg - 5 st.;
- socker - 200 g;
- sylt - 150 g;
- mjöl - 400 g;
- läsk - 0, 5 tsk
För grädde behöver du:
- mjölk - 700 ml;
- äggula - 2 st.;
- mjöl - 3 msk.
Gör efterrätt
För att förbereda en sådan kex kan du ta valfri sylt. Du kan använda sylt med bitar av frukt för att diversifiera strukturen på degen. Ibland läggs krossade nötter till sådana kex, om du vill kan du lägga till dina favoriter.
Förbered först kexen. Pisk ägg med socker tills det är skummat. Blanda sylt med läsk i en separat skål, när sylt börjar skumma, tillsätt försiktigt ägg till det och tillsätt gradvis mjöl. Blanda mycket försiktigt för att förhindra att degen sätts ner.
Lägg den färdiga degen i form på bakpapper och baka i ugnen förvärmd till 160 ° C i cirka 30 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på ugnen och i vilken form degen bakas. Det viktigaste är att regelbundet genomborra degen med en tandpetare eller en speciell pinne och kontrollera om kexet är för torrt.
För att förbereda grädden, ta 600 ml mjölk, blanda den med socker och placera på kaminen. Blanda i en separat skål 100 ml mjölk, äggula och mjöl, få en flytande "deg", en struktur som liknar pannkaka. När mjölken kokar på kaminen, häll gradvis en blandning i den med en tunn ström under omrörning kontinuerligt. Ta bort den förtjockade grädden från kaminen och lägg den svalna.
När kexen är klar tar du bort den från formen. Skär kexen efter kylning, smörj dem med den beredda grädden och lägg i lager. Dekorera den kokta kexen med frukt, choklad eller mutter smulor.
Om du vill skapa en kexrulle, omedelbart efter att du tagit ut den färdiga kexen från formen, smörj den med ett tjockt lager grädde, rulla rullen och låt den svalna i denna form. Därefter behåller kexen sin form och blir mättad med grädde.
Du kan också skapa en svampkaka med syltfyllning. För att göra detta, ta:
- mjöl - 300 g;
- socker - 200 g;
- kycklingägg - 8 st.;
- citronskal - efter smak;
- sylt efter smak.
Skilja först vita från äggulorna. Var försiktig, äggulan bör inte komma in i proteiner, annars kommer den senare inte att slå bra. Mosa äggulor med vitt socker, tillsätt citronskal till dem. Blanda äggulorna med mjöl. Slå de vita var för sig tills ett fast skum bildas (för att göra det lättare för dig själv är det bättre att kyla de vita först).
Blanda vita och äggulorna försiktigt med mjöl tills en enhetlig deg bildas och häll i formen. Placera kexen i ugnen, förvärmd till 170 ° C. Grädda degen i cirka 40-45 minuter. Blötlägg den färdiga svampkakan med din favorit sylt, vikta i lager eller böjd i en rulle.
Relaterad artikel
Hur man gör chokladrulle med grädde