En riktig tårta för semestern. En mycket ljus, ovanlig, underbar smakbukett, de skimrar på ditt språk, låt inte ditt nöje slappna av en sekund. Prova själv.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 150 g mörk choklad
- - 300 ml kräm 33% fett
- - 50 g torkade röda vinbär
- - 200 ml mörkt öl
- - 230 g kakaopulver
- - 50 g mjölkchoklad
- - 100 g smör
- - 150 ml kefir
- - 200 g socker
- - 250 g vete mjöl
- - 4 kycklingägg
- - 1 tsk vanillin
- - 20 g bakpulver för deg
- - 100 g hackad valnöt
- - ½ tsk salt
- - 50 g brunt socker
- - 1 tsk bakpulver
- - ½ tsk vanilj
- - 100 g röd vinbär gelé
- - 100 g pulveriserat socker
Bruksanvisning
1
Förbered först grädden. Skär choklad i små bitar. Ta grädden till en koka och ta bort från kaminen. Häll choklad i grädde och bland tills den är löst tills massan är tjock. Täck koppen med fästfilm och kyl i minst 2 timmar.
2
Gör nu degen. För att göra detta, fyll 2/3 koppar vinbär med lätt öl. Låt stå i 10 minuter. Häll sedan ölet i en separat skål och lägg vinbären åt sidan.
3
Tillsätt kakaopulveret i det dränerade ölet och koka upp. Ta bort från kaminen och upplös den trasiga mörka chokladen i blandningen, bland tills den är jämn och sval lite. Häll i kefir och rör om.
4
Gnid det mjuka smöret noggrant med socker. Tillsätt ett ägg där, slå blandningen väl varje gång. Blanda i mjöl, bakpulver, vanillin, läsk och salt i en separat kopp. Tillsätt gradvis till ägg-oljeblandningen.
Tillsätt sedan choklad-kefir-blandningen. Och slutligen, häll vinbär där.
5
Knåda en tjock deg. Dela upp den i två delar. Värm ugnen till 185 grader och baka två kakor i 30-35 minuter. Kyl de färdiga kakorna i 10 minuter i form och vänd dem sedan till trådhylla.
6
Gör en sirap för impregnering innan testet, eller så kan du under bakningen. Kombinera öl, kakaopulver, vanilj och brunt socker och bring till måttlig värme tills det är jämnt. Cool. Genomborsta kakorna med ett träspett. Blötlägg sedan kakorna i sirap. Använd hel sirap.
7
Efter det tar du röda vinbärgelén och värmer över medelhög värme till ett flytande tillstånd. Lägg en av kakorna på en tallrik och smörj upp toppen med uppvärmd gelé. Lägg kakan i kylen i en halvtimme.
8
Förbered grädden just nu. Om tre timmar ska arbetsstycket tjockna så att det kan blandas med ansträngning. Tillsätt pulveriserat socker, kakaopulver och salt i det och blanda väl tills en tjock kräm erhålls.
9
Samla kakan. För att göra detta applicerar du cirka ¼ volym grädde på gelékakan. Täck med en andra kaka. Täck överdelen och sidorna med resterande grädde.
10
Slip valnötter. Ta en handfull nötter och tryck dem hela vägen runt kakans sidor. Om du vill kan du strö över toppen.
11
Placera kakan i kylen i ett par timmar för att blötlägga och njuta.