Många väljer en diet som vegetarianism. Samtidigt kan du laga mycket hälsosamma och viktigast av allt - läckra rätter. Till exempel är bönpasta en komplett proteinkälla, perfekt för smörgåsar till frukost, och fyllda champignon skämmer sig inte för att lägga på ett festligt bord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För att förbereda pastan behöver vi:
- • 100 gr vita bönor
- • 200 gr svamp (färsk eller fryst)
- • 1 lök
- • 1 morot
- • 2 msk. l. olivolja
- • Dill
- • Muskot
- • Svartpeppar
- För att förbereda fyllda champignon behöver vi:
- • 16 champignon
- • 50 gr vegetabilisk olja
- • 1 lök
- • 1 morot
- • 2 msk ströbröd.
Bruksanvisning
1
Matlagning av pate. Bönor häll kallt vatten, låt stå i 4 timmar och kok sedan tills de är kokta (cirka 2 timmar)
Finhacka lökar och morötter, stek tills de är mjuka. Tillsätt hackade svampar, stek tills vätskan förångas. Cool.
Kombinera bönorna med svamp och grönsaker, tillsätt dill, krydda med salt och kryddor. Slipa med en mixer. Du kan lägga till sesamfrön eller hackade valnötter till den färdiga pastan.
2
Matlagning svamp. Slip lök och morötter, stek tills de är mjuka.
Tvätta svampen, separera benen, finhacka dem, skjut av hattarna. Lägg hackade ben till lök och morötter, salt. Stek i cirka 10 minuter. Tillsätt 1 msk. l. crackers.
Salta hattarna något, fyll med det resulterande köttfärset, lägg på en bakplåt, strö över de återstående brödsmulorna ovanpå. Tappa med olja. Du kan lägga till tomater eller paprika till köttfärs, detta ger skålen färger.
Grädda i ugnen vid 180-200 grader i 15-20 minuter.
3
Den färdiga pastan förbereds för 6-8 portioner, kaloriinnehållet i skålen är 140 kcal / 100 gram, tillagningstiden är 40 minuter + 6 timmar för beredningen av bönorna.
Fyllda svampar producerar 4 portioner, kaloriinnehållet i skålen är 105 kcal / 100 gram, tillagningstiden är 30 minuter.