Det grekiska receptet är ovanligt, men mycket välsmakande. Fyllningen för svarta plommon är ris kokt med fläskmage och paprika. Vinet som läggs till fyllningen ger en bestämd plötslig maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 40 ml olja;
- - 180 g ris;
- - 200 ml kycklingsbuljong;
- - 100 g paprika;
- - 150 g fläskmage;
- - 70 ml rött semisweet vin;
- - 6 svarta plommon.
Bruksanvisning
1
Stek ris i en panna med olivolja. Vi gör detta inte mer än tio minuter och glömmer inte att röra om med en spatel. Vi flyttar riset i pannan.
2
Häll buljongen i ris, tillsätt salt (efter smak) och svartpeppar (nypa). Stuv ris i buljongen i cirka 15 minuter. Stek finhackade paprika i en kastrull. Häll det på riset.
3
Stek fläskmagen, skär i små kuber. När kuberna är lättbruna överför vi dem också till en panna med ris.
4
Tillsätt vin till riset och sjuda det hela tills vätskan avdunstar.
5
Vi delar stora svarta plommon i halvor, tar bort frön och tar ut lite massa. Tillsätt massan i risfyllningen och blanda. Vi fyller plommonerna med fyllningen så att kullen stiger upp på halva.
Var uppmärksam
Vi lägger halvor av plommon på en vacker skål och dekorerar med persiljublad.